关于事业单位周六日倒休的办法规定，主要依据的是《关于职工工作时间的规定》以及《中华人民共和国劳动法》的相关规定。以下是具体的解释：

结论前置：事业单位周六日倒休的具体办法，需根据单位实际情况灵活安排，但应保证职工每周至少休息一日，且周六周日为周休息日（除非有特殊情况并经相关部门批准）。

详细解释：

1. 基本规定：

   • 根据《关于职工工作时间的规定》第三条，职工每日工作8小时、每周工作40小时。
   • 第七条进一步规定，国家机关、事业单位实行统一的工作时间，星期六和星期日为周休息日。

2. 灵活安排：

   • 对于不能实行前款规定的统一工作时间的事业单位，可以根据实际情况灵活安排周休息日。这意味着，部分事业单位可能因工作性质或任务需求，需要对周六日的休息进行调整或倒休。

3. 法律保障：

   • 《中华人民共和国劳动法》第三十八条明确规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这是劳动者的基本权利，任何单位都不得剥夺。
   • 第三十九条则指出，企业因生产特点不能实行标准工时制度的，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法。这一条款虽然主要针对企业，但也为事业单位在特殊情况下调整工作时间提供了法律依据。

总结与建议：

• 事业单位在安排周六日倒休时，应首先确保符合法律法规的基本规定，即保证职工每周至少休息一日。
• 在灵活安排工作时间时，应充分考虑职工的工作负担、身心健康以及工作与生活的平衡。
• 如有特殊情况需要调整工作时间或倒休安排，应及时与职工沟通并征得其同意，同时确保符合相关法律法规的要求。

希望以上解释能对您有所帮助。如果您在劳动纠纷或律师会见方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。