行政处罚没收违法所得包括合同约定但尚未取得的违法收益。以下是详细的法律分析和依据：
法律依据
《行政处罚法》：
- 该法规定了行政处罚的种类和原则，其中没收违法所得是行政处罚的一种形式。
- 法律条文中并未明确排除合同约定但尚未取得的违法收益作为违法所得的范畴。
《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》（等相关行政法规）：
- 这些规定在界定违法所得时，通常采取的是广义的解释，即违法所得包括但不限于已经实际获得的利益，还包括通过违法行为必然或者可能获得的利益。
- 合同约定但尚未取得的违法收益，作为违法行为可能带来的经济利益，应当被视为违法所得的一部分。
法律分析
违法所得的界定：
- 违法所得是指通过违法行为所获得的利益，这种利益可以是已经实际到手的，也可以是必然或者可能获得的。
- 合同约定但尚未取得的违法收益，虽然尚未实际到手，但已经通过违法行为被“锁定”，属于必然或者可能获得的利益范畴。
行政处罚的原则：
- 行政处罚旨在惩罚违法行为，保护社会秩序和公共利益。
- 没收违法所得是行政处罚的重要手段之一，其目的在于剥夺违法行为人的经济利益，防止其通过违法行为获利。
实际案例支持：
- 在多个行政执法和司法实践中，合同约定但尚未取得的违法收益被认定为违法所得并被没收。
- 这些案例表明，法律实践中的做法与上述法律分析是一致的。
综上所述，行政处罚没收违法所得确实包括合同约定但尚未取得的违法收益。这一结论符合法律的规定和精神，也体现了对违法行为的严厉打击和惩罚。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。