国有企业总法律顾问在符合一定条件下是可以担任仲裁员的。
首先，我们需要明确国有企业总法律顾问的身份和职责。国有企业总法律顾问是企业的高级管理人员，负责企业的法律事务工作。而仲裁员则是根据仲裁协议或法律规定，对争议进行裁决的人员。
接下来，我们分析国有企业总法律顾问担任仲裁员的可行性：
法律资格：担任仲裁员通常需要具备一定的法律专业知识和经验。国有企业总法律顾问作为企业的法律负责人，通常具备丰富的法律知识和实践经验，因此从法律资格上来看，他们是有能力担任仲裁员的。
独立性与公正性：仲裁员需要保持独立性和公正性，以确保裁决的公平和公正。国有企业总法律顾问虽然是企业的高级管理人员，但他们在处理法律事务时，应当遵循法律原则，保持独立和公正的态度。因此，只要他们能够确保在处理仲裁案件时不受企业利益的影响，保持独立性和公正性，就可以担任仲裁员。
相关法规与规定：根据《中华人民共和国仲裁法》等相关法律法规的规定，仲裁员应当具备相应的条件，如具有法律知识、从事仲裁工作满八年等。国有企业总法律顾问如果符合这些条件，并且没有被法律禁止担任仲裁员的情况（如被刑事处罚、被吊销律师执业证书等），那么他们是可以担任仲裁员的。
综上所述，国有企业总法律顾问在符合一定条件下是可以担任仲裁员的。但需要注意的是，他们在担任仲裁员时，应当严格遵守法律法规和仲裁规则，保持独立性和公正性，以确保裁决的公平和公正。同时，他们也需要处理好与企业之间的关系，避免因为企业利益而影响仲裁裁决的公正性。