员工发生动手打架并不必然导致开除，需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据与开除条件：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位规章制度或被依法追究刑事责任的，用人单位可以解除劳动合同。这意味着，如果员工的打架行为严重违反了公司的规章制度，或者构成了刑事犯罪，公司有权开除员工。
   • 同时，公司规章制度必须明确规定打架斗殴属于严重违纪行为，且该规章制度需经过民主程序制定并已向员工公示。若规章制度中无此规定，或制定程序不合法，公司不能仅以打架斗殴为由开除员工。

2. 行为严重程度：

   • 打架斗殴行为需达到一定程度，如造成人员伤害、财产损失或对公司秩序和声誉造成恶劣影响，才能作为开除的依据。轻微争执或推搡通常不构成开除条件。

3. 开除程序：

   • 公司在决定开除员工前，应进行调查，了解事情经过和原因，并听取员工的陈述和申辩。
   • 应告知员工其违纪行为和开除理由，并给予合理的申辩机会，确保程序的正当性。

4. 特殊情况处理：

   • 若员工打架是为了维护公司利益而与人发生矛盾，公司应审慎考虑是否开除员工，以免损害员工正当权益和公司形象。
   • 若员工因对公司不满而故意制造矛盾打架，则属于严重违反公司纪律，公司有权依据规章制度开除员工。

综上所述，员工发生动手打架并不一定会被开除，而是需要根据具体情况、公司规章制度、行为严重程度以及开除程序等多方面因素来综合判断。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的咨询，可以直接向我提问，我会为你提供更详细的法律建议。