针对您隔壁房子建得比您的房子高出1米的情况，我们可以从以下几个方面来分析和解决：

结论前置

首先，如果隔壁房子的建设违反了相关的建筑规划或影响了您的合法权益（如采光、通风等），您有权要求对方进行整改或寻求法律途径解决。

具体分析

1. 检查建筑规划：

   • 您需要查看当地的建筑规划规定，特别是关于房屋高度、间距等方面的要求。
   • 如果隔壁房子的建设超出了规划要求，您可以向当地的城乡规划主管部门或建设行政主管部门进行举报，要求他们进行调查和处理。

2. 评估影响：

   • 您需要评估隔壁房子高度对您的房子造成的影响，比如是否影响了您的采光、通风、视野等。
   • 如果确实造成了不良影响，您可以与隔壁房主进行协商，要求其采取补救措施，如降低房屋高度、增加间距等。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决。您可以向当地的法院提起诉讼，要求隔壁房主承担相应的法律责任。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明隔壁房子的建设违反了规划要求或对您造成了不良影响。

4. 其他建议：

   • 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，避免与隔壁房主发生不必要的冲突。
   • 您可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护您的合法权益。当然，如果您需要进一步的法律咨询或帮助，可以直接向我提问，我会尽力为您提供支持。

综上所述，您可以先检查建筑规划规定，评估隔壁房子对您造成的影响，并尝试与隔壁房主进行协商。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决。在整个过程中，建议您保持冷静和理性，并寻求专业律师的帮助。