结论：能否到法院起诉邻居家西边盖的房子比您家东边高，需视具体情况而定，主要看是否违反了相关法律法规或对您造成了实质性损害。

一、从法律法规角度分析

1. 规划与建设法规：

   • 房屋的建设需遵循当地的城乡规划与建设法规。若邻居家的房屋建设违反了相关规划要求，如高度限制、建筑间距等，那么您有权向相关部门投诉，并可能通过法律途径维护自身权益。
   • 在此情况下，您可以先向当地规划部门或城管部门反映情况，要求他们对邻居家的房屋建设进行合规性审查。若确认违规，相关部门会采取相应措施，如责令整改、罚款等。若问题未得到妥善解决，您再考虑向法院起诉。

2. 相邻权保护：

   • 根据《民法典》中关于相邻权的规定，相邻各方在行使不动产权利时，不得损害他方的合法权益。若邻居家的房屋高度过高，影响了您家的通风、采光、日照等权益，那么您有权要求邻居停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。
   • 在此情况下，您可以先与邻居协商解决，若协商无果，您可以向法院提起相邻权纠纷诉讼，要求法院判决邻居采取相应措施，如降低房屋高度、修建遮挡设施等，以保障您的合法权益。

二、从实质性损害角度分析

1. 无实质性损害：

   • 若邻居家的房屋高度虽然较高，但并未对您家的通风、采光、日照等权益造成实质性损害，那么您可能难以通过法律途径获得支持。因为法律在保护相邻权时，也注重平衡相邻各方的利益，避免过度干预。

2. 有实质性损害：

   • 若邻居家的房屋高度过高，确实对您家的通风、采光、日照等权益造成了实质性损害，如导致您家室内光线昏暗、空气流通不畅等，那么您有权向法院提起诉讼，要求邻居赔偿损失或采取其他补救措施。

三、建议与注意事项

1. 收集证据：

   • 在决定是否起诉前，建议您先收集相关证据，如照片、视频、测量数据等，以证明邻居家的房屋高度确实过高，并对您造成了实质性损害。这些证据将有助于您在诉讼中维护自身权益。

2. 咨询专业律师：

   • 由于房产纠纷涉及复杂的法律关系和专业知识，建议您在起诉前咨询专业律师，如我本人，以获取更准确的法律意见和诉讼策略。

3. 保持理性与克制：

   • 在处理此类纠纷时，建议您保持理性与克制，避免与邻居发生冲突或激化矛盾。通过法律途径解决问题，既能够维护自身权益，也能够避免不必要的纠纷和损失。

最后，若您认为邻居家的房屋高度过高，且对您造成了实质性损害，或者违反了相关法律法规，那么您有权向法院提起诉讼。但在起诉前，请务必收集好相关证据，并咨询专业律师的意见。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。