针对你提出的问题“大学去实习学校三方协议太繁琐用人单位不签”，我给出以下分析和建议：

首先，我们需要明确的是，实习期间的三方协议确实是为了保障学校、学生以及用人单位三方的权益而设立的。但如果用人单位因为觉得协议太繁琐而不愿签订，这确实会给学生和学校的权益保护带来一定的困扰。

1. 协议的重要性：

   • 三方协议在实习期间起到了明确各方权利义务、保障实习顺利进行的重要作用。
   • 对于学生来说，它是实习期间权益保护的重要依据。
   • 对于用人单位来说，它有助于规范用工行为，避免潜在的纠纷。

2. 用人单位不签协议的可能原因及应对：

   • 原因：用人单位可能觉得协议内容繁琐，或者对协议中的某些条款有异议。
   • 应对：
     • 你可以尝试与用人单位沟通，了解他们不签协议的具体原因，并针对这些原因进行解释或协商。
     • 如果用人单位对协议中的某些条款有异议，你可以尝试与校方一起对协议进行修改，以满足用人单位的合理需求。

3. 法律层面的建议：

   • 虽然实习期间的三方协议不是强制性的，但如果用人单位拒绝签订，且双方无法就实习事宜达成一致，那么你可能需要考虑通过其他途径来维护自己的权益。
   • 如果实习过程中发生了纠纷，你可以根据具体情况，选择向学校、劳动监察部门或者法院寻求帮助。

4. 实际操作的建议：

   • 在与用人单位沟通时，你可以强调签订协议的重要性，并说明这是学校对实习生的统一要求。
   • 如果用人单位仍然坚持不签，你可以考虑是否需要选择其他更愿意配合签订协议的用人单位进行实习。

总的来说，虽然三方协议的签订可能会带来一些繁琐，但它对于保障实习期间的权益是非常重要的。如果用人单位因为觉得协议繁琐而不愿签订，你可以尝试通过沟通、协商或者寻求其他途径来解决问题。如果有任何具体的法律问题或者需要进一步的帮助，你可以直接向我咨询。