如果饭后忘记付钱，应尽快采取补救措施以诚信为本，主动承担责任。具体来说：

1. 回忆并联系餐厅：

   • 首先，保持冷静，尽快回忆用餐的地点和时间。
   • 尝试直接联系餐厅，如果记得餐厅的联系方式，如电话或在线客服渠道，及时致电或留言说明情况，告知自己忘记付款，并请求提供支付方式以完成支付操作。

2. 返回用餐地点：

   • 如果无法直接联系到餐厅，或者为了更直接地解决问题，应尽快返回用餐地点。
   • 到达后，礼貌地向餐厅工作人员说明来意，承认自己忘记付款，并主动提出支付餐费。
   • 一般情况下，餐厅工作人员会理解并提供相应的支付指引。

3. 确认支付金额并保留凭证：

   • 在支付过程中，要仔细确认支付金额是否准确，避免多付或少付。
   • 支付完成后，务必保留好支付凭证，如支付截图或发票等，以备后续可能的查询或核对。

4. 协商解决方案：

   • 如果因特殊原因当时无法立即支付，如未携带足够现金或支付设备出现故障等，应与餐厅协商解决方案。
   • 例如，可以约定在一定时间内通过线上转账等方式完成支付，以确保餐厅不会因此受到不便，同时也维护了自身的良好信用记录和消费形象。

总之，忘记支付餐费是一个无心之失，但重要的是要采取积极、负责的态度去补救。通过及时联系餐厅、返回用餐地点、确认支付金额并保留凭证，以及协商解决方案，我们可以有效地解决这一问题，并维护自己的诚信和信用记录。