结论前置：

1. 一般情况下，去饭店吃饭忘记给钱并不构成犯罪。这通常被视为一种民事纠纷，可以通过协商、调解或民事诉讼等方式解决。
2. 但在特定情况下，如存在诈骗故意或多次逃单等行为，则可能构成犯罪。

详细分析：

首先，我们需要明确的是，去饭店吃饭忘记给钱，在大多数情况下，并不构成犯罪。这主要是因为，忘记给钱往往是由于疏忽或遗忘导致的，并没有主观上的故意去逃避支付餐费。在这种情况下，饭店可以与顾客进行协商，要求其支付餐费，或者通过调解、民事诉讼等方式来解决纠纷。

然而，也存在一些特殊情况，使得忘记给钱的行为可能构成犯罪。具体来说：

1. 诈骗故意：如果顾客在吃饭时就有意不支付餐费，即存在诈骗的故意，那么这种行为就可能构成诈骗罪。诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在这种情况下，顾客通过欺骗手段获取了饭店的服务，而没有支付相应的费用，就符合了诈骗罪的构成要件。

2. 多次逃单：如果顾客多次在饭店吃饭后忘记给钱，且这种行为被认定为故意为之，那么也可能构成犯罪。虽然单次逃单可能不构成犯罪，但多次逃单且数额较大时，就可能被视为一种恶意行为，从而构成犯罪。

法律建议：

1. 对于顾客：在吃饭时，请务必注意支付餐费，避免因为疏忽或遗忘而导致不必要的纠纷。如果确实忘记了支付餐费，应尽快与饭店联系并支付费用。

2. 对于饭店：在遇到顾客忘记给钱的情况时，可以先尝试与顾客进行协商解决。如果协商无果，可以考虑通过调解、民事诉讼等方式来维护自己的权益。同时，饭店也应加强管理，避免类似情况的发生。

可能的法律后果：

1. 如果构成犯罪：根据犯罪的性质和情节严重程度，顾客可能会面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役或罚金等。

2. 如果不构成犯罪：则顾客需要承担民事责任，即支付餐费并可能承担一定的违约金或赔偿费用。

综上所述，去饭店吃饭忘记给钱在大多数情况下并不构成犯罪，但也需要根据具体情况来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。