在加班工资争议中，劳动者和用人单位均可能承担举证责任，具体分配依据实际情况而定。以下是详细分析：
劳动者的举证责任：
- 劳动者主张加班工资的，应当首先就加班事实的存在承担举证责任。这是因为劳动者作为加班行为的直接参与者，通常更为了解自己的加班情况，并有能力提供相关证据。
- 劳动者可以通过提交加班审批表、加班通知、考勤记录（如纸质或电子考勤）、工作成果展示（如项目文件、工作报告等）以及与加班相关的聊天记录（如微信、邮件等）来证明加班事实。
用人单位的举证责任：
- 如果劳动者能够提供初步证据证明用人单位掌握着加班事实存在的关键证据（如完善的电子考勤系统记录），而用人单位拒绝提供这些证据，那么用人单位将承担举证不能的法律后果。此时，法院或仲裁机构可能会根据劳动者的合理主张及相关情况来认定加班事实，并判决用人单位支付加班工资。
- 用人单位在处理加班工资争议时，也应当积极准备并提供相关证据，以证明其已经按照法律规定支付了加班工资，或者证明劳动者并未加班。这包括但不限于工资支付记录、考勤记录、加班审批流程等证据。
综上所述，加班工资的举证责任并非完全由一方承担，而是根据具体情况在劳动者和用人单位之间进行分配。因此，在主张加班工资时，劳动者应尽可能收集并提交能够证明加班事实的证据，而用人单位也应积极配合调查，提供必要的证据材料，以避免不必要的法律风险和经济损失。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。