用人单位不可以押新就业形态劳动者一个月的工资作为“保证金”。

首先，从法律角度来看，根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位无权以任何形式押扣劳动者的工资作为“保证金”。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位应当按时足额支付，不得无故克扣或拖欠。

其次，押扣工资作为“保证金”的做法，侵犯了劳动者的合法权益。劳动者有权获得自己应得的劳动报酬，而用人单位押扣工资的行为，实际上是对劳动者财产权的一种侵犯。此外，这种做法也可能导致劳动者在离职时面临工资被克扣的风险，增加了劳动者的经济负担和不确定性。

最后，从用人单位的角度来看，押扣工资作为“保证金”也并不是一个明智的做法。这种做法可能会损害用人单位的声誉和信誉，影响其与劳动者的关系，甚至可能导致法律纠纷和赔偿责任。

综上所述，用人单位不可以押新就业形态劳动者一个月的工资作为“保证金”。如果用人单位有类似的行为或意图，建议立即停止，并遵守相关法律法规，保障劳动者的合法权益。如果劳动者遇到类似情况，可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。