公司不给工资时，员工不能擅自拿公司的东西来抵工资。正确的做法是通过合法途径来维护自己的权益。

详细分析：

从法律角度来看，公司的财物属于公司合法的财产，员工未经公司授权私自拿走公司物品，无论出于何种原因，都可能构成盗窃或侵占等违法行为。即使公司存在拖欠工资的情况，员工也不能以此为由擅自处置公司财物，因为这种行为不仅无法有效解决工资问题，反而可能使员工自身面临法律风险。

当遇到公司拖欠工资的情况时，员工应该通过以下合法途径来维权：

1. 与公司协商：

   • 首先尝试与公司管理层进行友好协商，明确表达自己的诉求，寻求双方都能接受的解决方案。这是最直接且成本最低的方式。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会对公司的工资支付情况进行调查，并督促公司按时足额支付工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理仍未能满足诉求，可以依法向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。通过仲裁程序，可以确定公司应支付的工资数额，并要求公司履行支付义务。对仲裁结果不满意时，还可以在规定时间内向法院提起诉讼。

在维权过程中，员工应注意以下几点：

• 保留证据：如工作记录、工资条、劳动合同等，这些都是证明员工权益的重要材料。
• 保持理性：与公司沟通时应保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 寻求法律援助：如果面临经济困难或法律知识不足，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。

总之，面对公司拖欠工资的情况，员工应保持冷静和理智，通过合法途径来维护自己的权益。擅自拿公司东西不仅不能解决问题，反而可能使自己陷入更严重的法律困境。因此，务必遵循法律程序，依法维权。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。