针对工会超发节日福利的问题，首先需要明确的是，超发节日福利违反了工会经费管理的相关规定，通常这些规定会明确节日慰问品的发放标准和限额。以您提供的参考信息为例，湖南省和西盟县都有明确的基层工会经费收支管理实施细则，规定了每人每年的节日慰问品发放上限。

处理超发节日福利的方式，可以从以下几个步骤进行：

1. 立即停止超发行为： 一旦发现超发福利，应立即停止该行为，确保不再继续违规发放。

2. 核实超发情况： 需要详细核实超发的具体金额、涉及的人数以及超发的原因。这通常涉及到查阅相关的记账凭证、工会福利发放明细表等财务资料。

3. 退回超发福利： 根据核实的结果，要求超领福利的职工退回多领的福利费。这可以通过单位内部的财务部门进行协调，确保资金能够及时、准确地退回。

4. 整改与自查： 单位应对照工会经费管理的相关规定，进行全面的自查自纠，查找管理漏洞，制定整改措施，并确保今后严格遵守相关规定。

5. 加强教育培训： 针对此次超发事件，应对相关责任人进行教育培训，提高他们对工会经费管理规定的认识和遵守意识。同时，也可以对全体职工进行相关的法律法规教育，增强大家的纪律意识。

6. 接受监督与检查： 单位应接受上级工会或相关部门的监督与检查，确保整改措施得到有效执行，并防止类似问题再次发生。

综上所述，处理工会超发节日福利的问题需要严肃对待，不仅要立即停止违规行为，还要核实情况、退回超发福利、整改自查、加强教育培训，并接受监督与检查。这样才能确保工会经费的合规使用，维护职工的合法权益，促进单位的健康发展。