针对您店铺馒头甜蜜素超标的问题，具体的处罚标准会因地区以及具体法规的不同而有所差异。以下是根据您提供的参考信息给出的两个具体案例的处罚情况，供您参考：

1. 衢州市柯城区的案例：

   • 违规情况：王某某生产的馒头中甜蜜素（以环己基氨基酸计）超标，不符合食品安全标准要求。
   • 处罚依据：违反了《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》第二十三条第一项第九款的规定。
   • 处罚决定：处以罚款人民币叁仟元整（￥3,000.00）。

2. 内蒙古自治区的案例：

   • 违规情况：鄂尔多斯市准格尔旗某纯碱馒头店生产的开花馒头中，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求。
   • 处罚依据：违反了《食品安全法》第三十四条第（四）项的规定。
   • 处罚决定：依据《食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项规定予以处罚（具体罚款金额未提及，但通常会根据违规情节的严重程度进行裁定）。

从上述案例中可以看出，对于馒头甜蜜素超标的问题，处罚标准通常包括罚款，并且罚款金额可能会因地区、违规情节的严重程度以及具体法规的不同而有所差异。为了获取更准确的处罚信息，建议您咨询当地市场监管部门或法律专业人士，他们可以根据您店铺的具体情况提供更具体的法律指导和建议。

此外，为了避免类似问题的再次发生，建议您加强食品安全管理，严格遵守国家关于食品添加剂使用的规定，确保食品的安全和质量。