蜂蜜抗生素超标将面临行政处罚，情节严重的还可能承担刑事责任，具体处罚情况需根据超标程度、危害后果等因素综合判定。以下从行政处罚和刑事处罚两个角度进行详细说明：

1. 行政处罚

   • 处罚依据：根据《中华人民共和国农产品质量安全法》以及《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，蜂蜜作为农产品及食品的一种，其抗生素含量必须符合国家规定的标准。若蜂蜜中抗生素超标，将视为违法行为，相关部门将依法进行处罚。

   • 处罚措施：行政处罚通常包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、暂扣或者吊销执照等。对于蜂蜜抗生素超标的情况，具体处罚措施可能包括：

     • 罚款：根据超标程度、违法所得金额等因素，处以相应数额的罚款。
     • 没收违法所得：没收因销售抗生素超标蜂蜜而获得的非法收入。
     • 责令停产停业：对于情节严重的，可能责令企业停产停业，进行整改。
     • 吊销许可证：对于严重违反法律法规，造成重大影响的，可能吊销相关生产、经营许可证。

2. 刑事处罚

   • 处罚依据：若蜂蜜抗生素超标行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，将依法追究刑事责任。

   • 处罚措施：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

建议：作为蜂蜜生产或经营者，应严格遵守国家法律法规，确保蜂蜜质量符合安全标准。若发现蜂蜜抗生素超标，应立即停止销售，并主动向相关部门报告，积极配合调查处理，以减轻或避免法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。