在制售添加了甜蜜素的馒头的情况下，构成犯罪的金额标准并不是固定的，而是需要结合具体案情、行为性质以及相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律定性：

   • 甜蜜素作为一种食品添加剂，其使用必须严格遵守国家相关标准和规定。在馒头等食品中非法添加甜蜜素，属于生产、销售不符合安全标准的食品的行为，可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于生产、销售不符合安全标准的食品罪的相关规定。

2. 金额与犯罪构成的关系：

   • 并非所有制售添加了甜蜜素的馒头的行为都会构成犯罪。构成犯罪通常需要满足一定的条件，包括但不限于行为的严重性、造成的后果以及涉案金额等。
   • 在司法实践中，涉案金额是判断行为是否构成犯罪以及犯罪情节轻重的重要因素之一。然而，具体金额标准并非一成不变，而是会根据案件的具体情况、当地经济发展水平、食品市场的实际情况以及相关法律法规的修订而有所调整。

3. 可能的法律后果：

   • 如果制售添加了甜蜜素的馒头的行为被认定为犯罪，那么涉案人员可能会面临刑事处罚，包括但不限于有期徒刑、拘役、罚金等。
   • 处罚的轻重将取决于涉案金额的大小、行为的严重性、造成的后果以及涉案人员的认罪态度等因素。

4. 实际案例与司法实践：

   • 在实际案例中，法院会综合考虑各种因素来判定行为是否构成犯罪以及犯罪的情节轻重。例如，如果涉案金额较小，且未造成严重后果，法院可能会酌情从轻处罚；反之，如果涉案金额巨大，且造成了严重后果，法院则可能会依法从重处罚。
   • 由于司法实践具有复杂性和多变性，因此无法给出一个具体的金额标准来判定是否构成犯罪。每个案件都需要根据其具体情况进行独立判断。

建议：

• 如果你或你身边的人涉及制售添加了甜蜜素的馒头的行为，并且担心可能构成犯罪，那么我建议你立即停止该行为，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
• 同时，你也应该积极配合相关部门的调查工作，如实说明情况，以便相关部门能够准确判断行为的性质并作出相应的处理。

总结：制售添加了甜蜜素的馒头是否构成犯罪以及构成犯罪的金额标准，需要结合具体案情、行为性质以及相关法律法规来综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。