签署不定时工作制主要意味着你的工作时间安排将不再遵循传统的标准工时制度，即每日工作不超过8小时、每周工作不超过40小时的规定，而是根据工作性质和实际需要，灵活安排工作时间和休息时间。以下是对不定时工作制的详细解释：

一、不定时工作制的定义与特点

不定时工作制是一种因工作性质、特点或工作职责的限制，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的工时制度。它主要适用于以下岗位或行业：

1. 高级管理人员：如企业高管、部门经理等，他们的工作往往涉及决策、协调、管理等多个方面，难以用固定的工作时间来衡量。
2. 外勤人员：如销售人员、市场推广人员等，他们的工作地点和时间往往不固定，需要根据客户需求和市场情况灵活安排。
3. 长途运输人员：如货车司机、长途客车司机等，他们的工作时间受路况、天气等多种因素影响，难以按固定时间安排。
4. 其他因工作性质特殊，需机动作业的职工：如某些技术岗位、研发岗位等，他们的工作往往需要连续进行或随时响应，难以用固定的工作时间来限制。

二、不定时工作制对劳动者的影响

1. 工作时间灵活：不定时工作制允许劳动者根据工作需要灵活安排工作时间，这在一定程度上提高了工作的自主性和灵活性。
2. 加班费计算可能不同：在标准工时制度下，劳动者超出工作时间的工作通常被视为加班，应支付加班费。但在不定时工作制下，由于工作时间本身就不固定，因此加班费的计算可能有所不同。具体来说，如果劳动者在法定节假日工作，仍然应支付加班费；但在其他时间工作，是否支付加班费则可能根据劳动合同或公司规章制度来确定。
3. 休息休假权益：不定时工作制并不意味着劳动者没有休息休假的权益。相反，根据《劳动法》的相关规定，劳动者仍然享有休息休假的权利。具体休息时间和方式可能因工作性质和公司规定而有所不同，但应确保劳动者的身心健康和工作效率。

三、签署不定时工作制合同的注意事项

1. 明确工作内容和工作时间安排：在签署不定时工作制合同时，应明确工作内容和工作时间安排，以便劳动者了解自己的工作职责和工作时间要求。
2. 了解加班费计算方式：由于不定时工作制的加班费计算可能有所不同，因此在签署合同时应了解加班费的计算方式，并确保自己的权益得到保障。
3. 关注休息休假权益：在签署合同时，应关注休息休假权益的相关条款，确保自己能够享有足够的休息时间，以维护身心健康和工作效率。

四、法律建议

1. 仔细阅读合同条款：在签署不定时工作制合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于工作时间、加班费计算、休息休假等方面的规定。
2. 与公司协商：如果对合同条款有疑问或不满，可以与公司进行协商，寻求更合理的解决方案。
3. 保留相关证据：在工作过程中，应保留与工作时间、加班情况等相关的证据，以便在发生纠纷时维护自己的权益。

如有任何关于不定时工作制或其他劳动法律问题的疑问，欢迎直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。