关于食堂几个人腹泻是否构成刑事责任的问题，结论前置：一般情况下，食堂几个人出现腹泻并不直接构成刑事责任，但需根据具体情况判断是否涉及刑事犯罪。以下从不同角度进行详细分析：

1. 一般情况下的民事责任：

   • 在大多数情况下，食堂因食品问题导致少数人腹泻，通常被视为食品安全事故或民事纠纷。此时，食堂可能需要承担的是民事赔偿责任，如赔偿受害者的医疗费用、误工费等。
   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品的安全负责。如果食堂提供的食品不符合安全标准，导致消费者健康受损，食堂应依法承担赔偿责任。

2. 可能涉及刑事责任的情形：

   • 生产、销售不符合安全标准的食品罪：如果食堂提供的食品严重不符合食品安全标准，且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，可能构成此罪。但这一罪名的成立通常要求有严重的后果，如多人严重中毒或死亡，而不仅仅是少数人腹泻。
   • 生产、销售有毒、有害食品罪：如果食堂在食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品，即使只有少数人腹泻，也可能构成此罪。因为此罪名的成立不依赖于后果的严重程度，而是基于行为的危险性。

3. 具体判断因素：

   • 腹泻的严重程度：如果腹泻症状轻微，且很快恢复，通常不会构成刑事责任。但如果腹泻症状严重，导致住院治疗或留下后遗症，则可能增加构成刑事责任的风险。
   • 腹泻的人数和范围：虽然几个人腹泻通常不构成刑事责任，但如果腹泻人数众多，且涉及多个食堂或地区，可能引发更广泛的关注和调查，从而增加构成刑事责任的可能性。
   • 食堂的主观故意：如果食堂明知食品有问题仍故意提供，或者存在疏忽大意的过失，可能增加其承担刑事责任的风险。

4. 建议与措施：

   • 及时报告：一旦发生食堂食品问题导致腹泻的情况，应立即向当地食品安全监管部门报告，以便及时调查和处理。
   • 保留证据：受害者应保留好相关医疗记录、食品样本等证据，以便在需要时提供证明。
   • 寻求法律帮助：如果认为食堂的行为可能构成刑事犯罪，或者需要维护自己的民事权益，可以寻求专业律师的帮助，了解具体的法律程序和维权途径。

总结来说，食堂几个人腹泻并不直接构成刑事责任，但需根据具体情况判断是否涉及刑事犯罪。如果腹泻症状严重、人数众多或食堂存在主观故意，可能增加构成刑事责任的风险。在任何情况下，都建议及时报告、保留证据并寻求法律帮助。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。