销售假劣肉制品是一种严重的违法行为，它不仅违反了市场诚信原则，更对消费者的健康和安全构成了严重威胁。针对此类行为，我国法律从民事、行政及刑事三个层面均设定了详尽的处罚标准。以下是对这些处罚标准的详细阐述：
一、民事责任
退款与赔偿：
- 消费者在购买到假劣肉制品后，有权要求销售者退还购买价款。
- 若因食用假劣肉制品导致身体不适或遭受其他损失，消费者可要求销售者赔偿医疗费、误工费等合理损失。
- 根据《消费者权益保护法》，若销售者存在欺诈行为，消费者还可要求增加赔偿，金额为购买商品价款的三倍，或不低于五百元。
特殊赔偿：
- 依据《食品安全法》，若销售者明知是不符合食品安全标准的食品而销售，消费者除要求赔偿损失外，还可向销售者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，且最低赔偿金额不少于一千元。
二、行政处罚
没收与罚款：
- 销售假劣肉制品所获得的收入及尚未销售的假劣肉制品将被没收。
- 根据《食品安全法》，违法生产经营的食品货值金额不同，将处以十万元至三十倍不等的罚款。若涉及产品质量问题但未达到严重程度，依据《产品质量法》，将处以货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款。
吊销许可证：
- 对于情节严重的销售假劣肉制品行为，相关行政机关可吊销销售者的食品经营许可证、营业执照等，以剥夺其继续从事相关活动的资格。
三、刑事责任
生产、销售伪劣产品罪：
- 若销售金额达到五万元以上，将构成生产、销售伪劣产品罪。根据销售金额的不同，刑罚幅度从二年以下有期徒刑或拘役，并处罚金，到十五年有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产不等。
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 若销售的肉制品不符合安全标准，足以造成严重食物中毒或其他食源性疾病，将面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。情节严重者，刑罚可达七年以上有期徒刑。
生产、销售有毒、有害食品罪：
- 若在肉制品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有此类原料的肉制品，将面临五年以上有期徒刑，并处罚金。致人死亡或有特别严重情节的，将依照更严厉的条款处罚。
总结与建议：
销售假劣肉制品行为严重危害了食品安全和消费者权益，我国法律对此类行为采取了严格的惩罚措施。作为商家，必须严格遵守相关法律法规，确保销售的肉类产品质量安全可靠。若面临销售假劣肉制品的指控，建议尽快寻求专业的法律帮助，以最大程度地保护自己的合法权益。同时，消费者在购买肉制品时也应提高警惕，选择正规渠道购买，并保留好购买凭证，以便在出现问题时维护自己的权益。