未成年打工老板是否犯法，主要取决于未成年人的具体年龄以及工作的性质。我国法律对未成年人参与劳动有明确的年龄限制和特殊保护规定，以下从不同年龄阶段进行详细分析：

1. 16周岁以下未成年人

   • 禁止招用原则：根据《中华人民共和国劳动法》第十五条，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这是为了保护未成年人的身心发育和受教育权，确保他们能够在合适的年龄接受教育，健康成长。
   • 法律责任：如果老板违反此规定，招用了16周岁以下的未成年人，将面临劳动行政部门的责令改正和罚款。情节严重的，市场监督管理部门还将吊销其营业执照。若构成犯罪，老板还需承担刑事责任。
   • 特殊情况：虽然一般情况下禁止招用16周岁以下未成年人，但文艺、体育和特种工艺单位在满足特定条件下，可以依法申请招用未满16周岁的未成年人。不过，这些单位必须确保未成年人接受义务教育的权利不受影响。

2. 16周岁以上不满18周岁未成年人

   • 合法工作：年满16周岁的未成年人有权参加工作，他们享受与成年劳动者相同的劳动报酬和保护措施。这意味着，老板可以合法地招用16周岁以上不满18周岁的未成年人，但必须遵守相关法律法规。
   • 特殊保护：根据《未成年工特殊保护规定》，用人单位需对未成年工进行定期健康检查，并根据检查结果安排适合的工作岗位。老板应避免安排过重、过危或有害的工作，确保未成年工的身体健康和安全。

共同要求与建议：

• 教育优先：无论未成年人年龄如何，其工作均不得妨碍接受义务教育。老板应确保未成年员工的工作时间、工作内容等不影响其完成学业。
• 全面保护：老板在雇佣未成年人时，应充分了解并遵守相关法律法规，为未成年人提供全面的劳动保护和关爱。这包括提供安全的工作环境、合理的劳动报酬、必要的劳动保护用品等。
• 法律意识：作为老板，应增强法律意识，了解并遵守关于未成年人劳动保护的法律法规。避免因为无知或疏忽而触犯法律，给自己和未成年人带来不必要的麻烦。

总结与提醒： 未成年打工老板是否犯法，关键在于未成年人的年龄和工作的性质。老板在招用未成年人时，必须严格遵守相关法律法规，确保未成年人的权益得到充分保护。如果你作为老板或未成年人本人及家长对此有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。