当个人口头雇人干活并出现死亡情况时，赔偿事宜是一个复杂且需要细致处理的问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、赔偿原则与法律依据
赔偿原则：
- 雇主对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害，应当承担赔偿责任。这是基于劳务关系中的雇主责任原则。
- 若雇员因安全生产事故或意外事件导致死亡，雇主需依法承担相应责任，这包括经济赔偿和精神慰藉。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系时，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错承担相应责任。
- 《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》进一步细化了赔偿范围和标准，为赔偿提供了具体的法律依据。
二、赔偿项目与计算标准
赔偿项目通常包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等。具体计算方式如下：
丧葬费：
- 按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。例如，若当地上年度职工月平均工资为5000元，则丧葬费为30000元。
死亡赔偿金：
- 按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。六十周岁以上的年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的按五年计算。若属于工伤情形，则按上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍计算，且每年根据国家统计局公布的数据调整。
被扶养人生活费：
- 根据被扶养人的丧失劳动能力程度及实际生活需求确定。配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或孤儿在上述基础上增加10%。但各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。若不属于工伤，则根据扶养人丧失劳动能力程度及受诉法院所在地标准计算，未成年人计算至十八周岁，无劳动能力又无其他生活来源的计算二十年（同样考虑年龄因素）。
精神损害抚慰金：
- 根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素确定。数额不固定，一般在几万元到几十万元不等，旨在给予死者家属精神上的慰藉。
三、赔偿责任与过错考量
- 在事故发生过程中，若雇工自身存在一定过错，如未遵守安全操作规程等，可能会根据过错程度相应减轻雇主的赔偿责任。但雇主仍需承担主要责任，因为雇主有义务提供安全的工作环境和必要的劳动保护。
四、赔偿流程与建议
协商处理：
- 事故发生后，雇主应主动与死者家属沟通，表达歉意并协商赔偿事宜。可以邀请第三方调解机构介入，协助双方达成和解协议。
法律途径：
- 若协商无果，死者家属可通过诉讼主张权利。此时需准备医疗记录、事故现场证据等材料支持诉求。建议寻求专业法律人士的帮助，以确保权益得到充分保障。
保险理赔：
- 若雇主已购买相关保险（如雇主责任险），应及时向保险公司报案申请理赔。这可以减轻雇主的经济负担，并确保赔偿的及时性和充分性。
注意事项：
- 保留完整的事故记录和费用凭证作为索赔依据。这些记录应详细、准确，并能够反映事故的真实情况和损失程度。
- 建议通过书面协议明确赔偿金额和支付方式，避免后续纠纷。书面协议应具有法律效力，并明确双方的权利和义务。
综上所述，口头雇人干活出现死亡情况时，赔偿事宜需根据具体情况细致确定。雇主应主动承担责任，与死者家属协商赔偿事宜，并遵循相关法律法规进行处理。如有需要，建议寻求专业法律人士的帮助以确保权益得到充分保障。