劳动合同未解除但劳动者已离职的情况，需根据具体情形依法处理，以避免不必要的法律风险和损失。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、劳动者擅自离职的情况

1. 劳动者的法定义务与风险

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内提前三日）。若未履行通知义务而擅自离职，劳动者可能需承担因未通知而造成的损失赔偿责任。
   • 擅自离职还可能影响劳动者的职业声誉，对未来求职产生不利影响。用人单位可能在个人档案中记录此情况，作为未来招聘的参考。

2. 用人单位的应对措施

   • 用人单位应尝试通过多种途径联系劳动者，告知其擅自离职的违约性，并要求返回工作或办理离职手续。
   • 若劳动者未在规定时间内响应，用人单位可按旷工处理，达到一定天数后视为严重违反规章制度，依法解除劳动合同。
   • 因劳动者擅自离职造成的经济损失，用人单位可要求劳动者赔偿，但需证明损失及因果关系。

二、用人单位存在过错导致劳动者离职的情况

1. 用人单位可能存在的过错

   • 包括但不限于未提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等。

2. 劳动者的权益保护与维权途径

   • 若用人单位存在上述过错，劳动者有权解除劳动合同，并要求经济补偿。
   • 劳动者可先与用人单位协商解决；协商不成，可向劳动争议仲裁机构申请仲裁；对仲裁裁决不服，可向人民法院提起诉讼。

三、双方协商一致但未办理正式离职手续的情况

1. 协商解决的建议

   • 双方应明确离职意向和时间，协商办理离职手续的具体事宜。
   • 为避免纠纷，双方可签订离职协议，明确权利和义务，如工资结算、社保转移等。

2. 办理离职手续的步骤

   • 劳动者应按要求办理离职手续，如归还公司财物、交接工作等。
   • 用人单位应出具离职证明，并办理相关减员手续，如社保停缴等。

四、劳动者和用人单位的共同注意事项

1. 劳动者

   • 保留与用人单位的沟通记录、工作证明等证据，以备不时之需。
   • 合法维权，可通过协商、投诉、仲裁等方式维护自身权益。

2. 用人单位

   • 及时止损，可要求劳动者赔偿因其离职行为造成的直接经济损失，但需证明损失及因果关系。
   • 及时处理离职事宜，如办理离职手续、结算工资等，以避免劳动者权益受损。
   • 避免违法行为，如不得招用尚未与其他用人单位解除劳动合同的劳动者，否则需承担连带赔偿责任。

总结与建议：劳动合同未解除但劳动者已离职的情况复杂多变，需根据具体情况依法处理。双方应保持沟通协商，遵循法律法规，以确保各自权益得到妥善保障。若遇到具体问题或纠纷，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议和解决方案。