结论：流水线跟不上是否会被开除，不能一概而论，这取决于多种因素，包括公司的规章制度、劳动合同的约定、员工不能跟上流水线的具体原因以及公司的处理方式等。以下从不同角度为你详细分析：

从公司规章制度和劳动合同角度

1. 若规章制度或合同有明确规定：如果公司的规章制度或者你与公司签订的劳动合同中明确规定了员工必须达到一定的工作效率标准，比如流水线作业的速度、产量等，且你因自身原因（如技能不足、故意怠工等）长期无法达到这一标准，那么公司有权依据规章制度或合同条款对你进行警告、扣薪，甚至在严重情况下解除劳动合同（即开除）。但公司解除劳动合同必须遵循法定程序，比如提前通知你、听取你的申辩等，否则可能构成违法解除。
2. 若规章制度或合同无明确规定：如果公司的规章制度或劳动合同中没有明确规定工作效率标准，或者规定不够明确具体，那么公司不能仅凭你流水线跟不上就随意开除你。此时，公司需要与你协商，通过培训、调整工作岗位等方式帮助你提高工作效率，或者与你协商解除劳动合同并支付相应的经济补偿。

从员工不能跟上流水线的具体原因角度

1. 因个人技能或身体原因：如果你因个人技能不足或身体原因（如疾病、伤残等）无法跟上流水线的工作节奏，且这些原因并非由你主观故意造成，那么公司应当给予你一定的理解和帮助。比如提供培训、调整工作岗位、安排合理的休息时间等。在这种情况下，公司随意开除你可能构成违法解除，你需要依法维护自己的权益。
2. 因故意怠工或违反劳动纪律：如果你因故意怠工、违反劳动纪律等原因导致流水线跟不上，那么公司有权依据规章制度对你进行处罚，包括警告、扣薪、解除劳动合同等。但公司同样需要遵循法定程序，确保处罚的合法性和合理性。

从公司处理方式角度

1. 合法合规处理：如果公司决定开除你，必须确保这一决定合法合规。公司需要提供充分的证据证明你无法胜任工作（如工作效率低下、多次警告无效等），且已经按照法定程序进行了处理（如提前通知、听取申辩、支付经济补偿等）。否则，你可能有权向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司承担违法解除的法律责任。
2. 非法违规处理：如果公司未经合法程序就随意开除你，或者开除你的理由不充分、不合法，那么你有权向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司继续履行劳动合同、支付工资、赔偿损失等。

建议：如果你面临流水线跟不上的情况，首先应当与公司进行沟通，了解公司对你的具体要求和期望，并尝试通过提高技能、调整工作方式等方法来改善自己的工作表现。如果公司决定开除你，你应当要求公司出具书面通知，并了解开除的具体理由和依据。如果你认为公司的开除决定不合法或不合理，可以向劳动仲裁机构申请仲裁，依法维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。