结论前置：员工借钱后跑了是否构成诈骗，需根据员工借款时的主观意图和借款行为的具体情况来判断。若员工借款时有真实还款意愿，后因经济原因无法偿还而逃避，通常属于民事借款纠纷；若员工以非法占有为目的，通过欺诈手段骗取借款后逃跑，则构成诈骗罪。
详细分析：
一、一般民间借贷纠纷（不构成诈骗）
在民间借贷中，如果员工在借款时具有真实的借款意图，并且双方明确约定了借款金额、利息、还款期限等条款，但因后续经济状况恶化、突发困难等原因导致无力偿还债务，进而选择逃避（如跑路），这种情况通常被视为一般的民间借贷纠纷，属于民事范畴。
举例：员工小李因家中突发疾病需要治疗，向公司老板借款5万元，并承诺在3个月内还清。然而，由于治疗费用高昂，小李在借款后无法按时偿还，最终选择离职并暂时失联。这种情况下，小李借款时的真实意图是为了解决家庭困难，并没有非法占有的目的，因此不构成诈骗。
法律后果：出借人（公司老板）可以通过民事诉讼途径来追讨债务，包括向法院起诉要求借款人还款，并在胜诉后申请强制执行借款人的财产。
二、构成诈骗的情况
如果员工在借款之初就抱有非法占有的目的，采用虚构事实（如编造虚假的借款用途）、隐瞒真相（如伪装自己的经济实力或提供虚假担保）或其他欺诈手段骗取借款，之后携款逃跑，这种行为则构成诈骗罪。
举例：员工小张向公司老板声称自己有一个高回报的投资项目，需要借款10万元进行投资，并承诺在1个月内返还本金及高额利息。然而，小张实际上并没有这样的投资项目，而是将借款用于个人挥霍。在借款后，小张立即离职并消失，无法联系。这种情况下，小张的行为就构成了诈骗。
诈骗罪的判定要点：
法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物数额较大的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚；数额巨大或有其他严重情节的，将处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，则将面临十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产的严厉惩罚。
三、建议
对于出借人（如公司老板）而言，在借款前应充分了解借款人的信用状况、还款能力及借款用途，确保签订明确的借款合同，并妥善保留相关证据（如借条、转账记录等）。一旦遭遇借款人跑路情况，应根据具体情况选择合适的法律途径维护自身权益。若涉嫌诈骗犯罪，应立即向公安机关报案，以便及时追回损失并追究借款人的法律责任。
总结：员工借钱后跑了是否构成诈骗，不能一概而论，而是需要根据借款人的主观意图、行为表现以及借款时的具体情况进行综合分析。出借人在遇到此类情况时，应保持冷静并寻求专业法律帮助，以确保自己的合法权益得到妥善维护。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。