贩卖病死猪肉是严重的违法行为，将面临严厉的法律处罚，包括行政责任和刑事责任。以下是对此问题的详细分析：

一、行政责任

1. 法律依据：

   • 根据《生猪屠宰管理条例》及《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，屠宰、经营、运输病死、毒死或死因不明的生猪及其产品，将受到行政处罚。

2. 处罚措施：

   • 由畜牧兽医主管部门或动物卫生监督机构责令进行无害化处理，没收违法所得，并处以同类检疫合格动物、动物产品货值金额一倍以上五倍以下的罚款。例如，若贩卖的病死猪肉货值金额为5万元，则可能被处以5万元以上25万元以下的罚款。

二、刑事责任

贩卖病死猪肉的行为，根据其性质和情节严重程度，可能触犯以下两种罪名：

1. 生产、销售不符合安全标准的食品罪

   • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，将受到刑事处罚。
   • 刑罚标准：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 实例说明：如不良商家将病死猪肉加工成香肠等肉制品销售，且这些猪肉携带大量有害病菌，足以对消费者健康造成严重威胁，则商家可能构成本罪。

2. 生产、销售有毒、有害食品罪

   • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有有毒、有害非食品原料的食品的，将受到更严厉的刑事处罚。
   • 刑罚标准：处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，将依照更重的刑法规定处罚。
   • 实例说明：如在病死猪肉加工过程中添加国家禁止使用的有毒化学物质（如工业用甲醛）以掩盖变质异味并进行销售，这种行为即构成本罪。

三、建议与提醒

1. 对于食品经营者：

   • 必须严格遵守食品安全法律法规，确保食品来源合法、质量安全。
   • 不得屠宰、经营、运输病死、毒死或死因不明的生猪及其产品。
   • 如发现病死猪肉，应立即向相关部门报告，并配合进行无害化处理。

2. 对于消费者：

   • 提高食品安全意识，学会辨别安全食品。
   • 如发现购买的猪肉存在异常（如颜色、气味等），应立即停止食用，并向相关部门举报。
   • 如因食用病死猪肉导致健康受损，应及时就医，并保留相关证据以便后续维权。

3. 对于社会层面：

   • 相关部门应加大对食品市场的监管力度，严厉打击贩卖病死猪肉等违法行为。
   • 加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。

总之，贩卖病死猪肉是严重违法且不道德的行为，其法律后果严重。作为食品经营者，应严格遵守法律法规，确保食品质量安全；作为消费者，应提高警惕，保护自身健康权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。