当日最高气温达到40℃以上时，用人单位必须停止室外露天作业，这是为了保护劳动者的身体健康和生命安全，避免极端高温环境对劳动者造成中暑等严重健康问题。以下是从多个角度对这一问题的详细分析：
一、法律法规的具体规定
停止露天作业：
- 根据《防暑降温措施管理办法》及劳动法的相关规定，当日最高气温达到40℃以上时，用人单位不得安排劳动者在室外露天作业。这一规定是强制性的，用人单位必须遵守。
工时与薪酬保障：
- 因气温超过40℃而停止工作或缩短工作时间的，用人单位不得因此扣除或降低劳动者的工资。劳动者只要提供了正常劳动，就有权获得相应的劳动报酬。
其他权益保障措施：
- 用人单位应当为高温作业、高温天气作业的劳动者提供足够的、符合卫生标准的防暑降温饮料及必需的药品。这些物资是劳动者的基本权益，不得以发放钱物替代，且防暑降温饮料不得充抵高温津贴。
- 在高温天气来临前，用人单位应对高温作业的劳动者进行健康检查，对不适合高温作业环境的劳动者调整岗位。检查费用由用人单位承担。
- 若劳动者因高温作业或高温天气作业引起中暑，并经诊断为职业病，应享受工伤保险待遇。
二、高温作业的其他温度标准
除了40℃以上的强制停工规定外，劳动法还规定了其他温度标准下的作业要求：
日最高气温达到37℃以上、40℃以下：
- 用人单位全天安排劳动者室外露天作业时间累计不得超过6小时。
- 在气温最高时段（通常是气温峰值的前后三小时）内，不得安排室外露天作业。
- 连续作业时间需符合国家规定的标准，即重劳动不超过20分钟、中等劳动不超过30分钟、轻劳动不超过40分钟。
日最高气温达到35℃以上、37℃以下：
- 用人单位应采取换班轮休等方式，缩短劳动者连续作业时间。
- 不得安排室外露天作业的劳动者加班。
三、特殊人群的保护
- 怀孕女职工和未成年工在日最高气温达到35℃以上的高温天气期间，不得从事室外露天作业及温度在33℃以上的工作场所作业。这是为了保护这些特殊群体的身体健康和生命安全。
四、法律建议与行动指南
用人单位：
- 应严格遵守相关法律法规和标准，为劳动者提供适宜的工作环境温度，并采取必要的劳动保护措施。
- 加强内部管理，完善防暑降温制度，提高劳动者的自我保护意识。
劳动者：
- 在面临不适宜的工作环境温度时，有权向用人单位提出改善要求。
- 若用人单位未采取措施，劳动者可向相关部门投诉并寻求法律援助。
总结来说，当日最高气温达到40℃以上时，用人单位必须停止室外露天作业，并采取一系列措施保障劳动者的生命健康安全和合法权益。同时，用人单位和劳动者都应了解并遵守其他温度标准下的作业要求，共同营造一个安全、健康的工作环境。如果你有任何关于劳动工伤（工资福利）的法律问题，都可以直接向我咨询。