结论：关于“劳动法规定多少度算高温”这一问题，虽然《劳动法》本身并未直接对高温天气作出详细规定，但通过《防暑降温措施管理办法》等相关法规政策的补充，已构建了一个全面的法律体系来保护劳动者在高温天气下的权益。具体来说，高温天气通常指的是地市级以上气象主管部门所属气象台站发布的日最高气温35℃以上的天气。
详细解释与权益保护措施：
高温天气的定义：
- 高温天气是指日最高气温达到35℃及以上的天气状况。这一标准是由地市级以上气象主管部门所属气象台站发布的，具有权威性和准确性。
高温作业与高温天气作业的区别：
- 高温作业：涉及高气温、强烈热辐射或高气湿等异常作业条件，且湿球黑球温度指数（WBGT指数）超过规定限值的作业。
- 高温天气作业：用人单位在高温天气期间安排劳动者在自然气象环境下进行的作业。
具体权益保护措施：
- 调整工作时间：
- 当日最高气温达到40℃以上时，应停止当日室外露天作业。
- 日最高气温在37℃至40℃之间时，室外露天作业时间累计不得超过6小时，且需避开气温最高的时段（通常指最高气温出现的前后三小时）。
- 日最高气温在35℃至37℃之间时，应采取换班轮休等方式缩短连续作业时间，且不得安排室外露天作业劳动者加班。
- 提供劳动保护：
- 用人单位必须为高温作业和高温天气作业的劳动者提供足够的、符合卫生标准的防暑降温饮料及必需的药品，不得以发放钱物替代。
- 应确保工作场所具备必要的防暑降温设备，如风扇、空调等。
- 在高温天气来临前，应对劳动者进行健康检查，对不适合高温作业环境的劳动者调整岗位，检查费用由用人单位承担。
- 发放高温津贴：
- 用人单位在35℃以上高温天气安排室外露天作业，或不能将工作场所温度降低到33℃以下的，应向劳动者发放高温津贴，并纳入工资总额。
- 高温津贴的具体标准由省级人力资源社会保障行政部门制定，并根据社会经济发展适时调整。例如，有的地区规定高温津贴标准为每人每月一定金额，具体数额可能因地区而异。
违规处罚：
- 如果用人单位违反国家劳动保障法律、行政法规关于工作时间、工资津贴的规定，侵害劳动者权益，将由县级以上人力资源社会保障行政部门责令改正。
- 若违反职业病防治与安全生产法律、行政法规，危害劳动者身体健康，将由县级以上人民政府相关部门责令整改或停止作业；情节严重者，将依法追究用人单位及其负责人的责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
实际应用与指导意义：
- 用人单位应严格遵守相关法律法规和标准，为劳动者提供适宜的工作环境温度，并采取必要的劳动保护措施，如调整工作时间、提供防暑降温用品、发放高温津贴等。
- 劳动者在面临不适宜的工作环境温度时，有权向用人单位提出改善要求。若用人单位未采取措施，劳动者可向相关部门投诉并寻求法律援助。
- 通过明确的规定和标准，既保障了劳动者的合法权益，也促进了企业的安全生产和健康发展。
总结与建议：
高温天气下的劳动保护是劳动者权益的重要组成部分。用人单位应充分认识到高温天气对劳动者健康的影响，并采取有效措施加以防范。同时，劳动者也应了解自己的权益和保护措施，积极维护自己的合法权益。如果您在高温天气下的劳动权益受到侵害，或有任何关于劳动工伤的法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。