结论前置：劳动法本身并未直接规定具体的工作环境温度数值，但通过一系列相关法规和政策，对高温和低温作业环境下的劳动者权益保护作出了明确规定。用人单位有责任和义务为劳动者提供一个适宜且安全的工作环境，包括合理的温度条件。
高温作业环境下的规定
定义与标准：
- 高温作业指的是在生产劳动过程中，工作地点平均WBGT指数（湿球黑球温度）≥25℃的作业环境。WBGT指数是评价人体接触热负荷的综合参量，用于衡量工作环境对劳动者热应激的影响。
具体要求：
- 温度限制及措施：当日最高气温达到40℃以上时，应停止室外露天作业；日最高气温在37℃至40℃之间时，室外露天作业时间累计不得超过6小时，且需遵守连续作业时间限制；日最高气温在35℃至37℃之间时，应采取换班轮休方式缩短连续作业时间，且不得安排室外露天作业劳动者加班。
- 高温津贴：在35℃以上高温天气从事室外露天作业或无法将工作场所温度降至33℃以下时，用人单位应向劳动者发放高温津贴，该津贴纳入工资总额，具体标准由省级人力资源社会保障行政部门制定。
防护措施：
- 用人单位应为高温作业人员提供足够的、符合卫生标准的防暑降温饮料及必需的药品，不得以发放钱物替代。同时，应确保工作场所具备必要的防暑降温设备，如风扇、空调等。
- 在高温天气来临前，应对劳动者进行健康检查，对不适合高温作业环境的劳动者调整岗位，检查费用由用人单位承担。
低温作业环境下的规定
定义与标准：
- 低温作业是指在工作过程中，工作地点平均气温等于或低于5℃的环境。这种环境可能对劳动者的身体健康造成不利影响，因此需要采取相应的防护措施。
防护措施：
- 用人单位应为低温作业人员提供防寒服、防寒鞋、防寒手套等必要的防寒用品，以保障劳动者的身体健康。同时，应合理安排工作时间和休息时间，避免劳动者长时间暴露在低温环境中。
综合法律规定与标准
- 一般劳动保护：根据《中华人民共和国劳动法》第五十四条，用人单位必须为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品，对从事有职业危害作业的劳动者应当定期进行健康检查。这意味着无论高温还是低温，只要可能对劳动者健康造成危害，用人单位均需采取相应防护措施。
- 参考标准：虽然《劳动法》未直接规定具体的温度数值，但《工业企业设计卫生标准》等相关规定明确了车间内夏季空气温度的要求及降温措施，同时也规定了冬季寒冷地区或对气温有特殊要求的作业地点的采暖设备设置及气温要求，以确保劳动者的身体健康和生命安全。
实际应用与指导意义
- 用人单位应严格遵守相关法律法规和标准，为劳动者提供适宜的工作环境温度，并采取必要的劳动保护措施。这不仅是法律义务，也是企业社会责任的体现。
- 劳动者在面临不适宜的工作环境温度时，有权向用人单位提出改善要求。若用人单位未采取措施，劳动者可向相关部门投诉并寻求法律援助。
- 通过明确的规定和标准，既保障了劳动者的合法权益，也促进了企业的安全生产和健康发展。用人单位应重视工作环境温度对劳动者的影响，积极采取措施改善工作环境，提高劳动者的工作满意度和忠诚度。
总结与建议：虽然劳动法本身并未直接规定具体的工作环境温度数值，但通过一系列相关法规和政策，对高温和低温作业环境下的劳动者权益保护作出了明确规定。用人单位应严格遵守这些规定，确保劳动者的健康与安全。同时，建议用人单位加强内部管理，完善防暑降温和防寒保暖制度，提高劳动者的自我保护意识，共同营造一个安全、健康的工作环境。如果您在工作环境温度方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。