未取得营业执照和健康证从事经营活动，将面临以下处罚：

一、无照经营的处罚（依据《无证无照经营查处办法》）

1. 责令停止违法行为：市场监督管理部门或相关主管部门会责令你立即停止未经许可的经营活动，以避免进一步的违法风险。

2. 没收违法所得：对于你在非法经营期间获得的收入，相关部门将依法予以收缴，这是对你违法行为的直接经济制裁。

3. 罚款：

   • 如果你的违法经营额不足1万元，将面临5000元以下的罚款；
   • 如果违法经营额超过1万元，罚款金额将是违法经营额的1倍以上5倍以下，但最高不会超过5万元。

4. 查封、扣押财物：为了防止你继续违法经营，相关部门有权查封或扣押你用于无照经营的工具、设备、原材料等。

二、无健康证（通常与卫生许可证相关，此处以公共场所经营为例）的处罚（依据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则）

虽然直接的法律条款可能并未明确提及“健康证”，但健康证通常是从事公共场所经营（如餐饮、美容美发等）的从业人员必须持有的证件，它体现了从业人员的健康状况，是保障公共卫生安全的重要一环。未取得健康证从事相关经营活动，可能因违反卫生管理规定而受到处罚，具体处罚与未取得卫生许可证类似：

1. 警告并限期改进：卫生行政部门会给予你书面警告，并要求你在规定期限内补办相关证件（包括健康证）并完善卫生条件。

2. 罚款：

   • 未取得卫生许可证（间接关联健康证要求）擅自营业的，处以500元以上5000元以下罚款；
   • 若同时存在严重卫生问题（如从业人员无健康证、卫生设施不达标等），罚款金额可能更高。

3. 停业整顿：如果你拒不改正或多次违规，相关部门有权责令你暂停营业，直至你符合卫生要求并取得相关证件。

三、其他潜在后果

1. 刑事责任风险：如果你的经营活动涉及危害公共安全（如食品中毒）、环境污染等严重后果，你可能面临刑事责任的追究。

2. 信用记录受损：你的违法行为将被纳入企业或个人信用档案，这可能影响你后续的贷款、招投标等活动。

四、合规建议

1. 及时办理证照：在开业前，务必向市场监管部门申请营业执照，并向卫生健康部门申请卫生许可证，同时确保所有从业人员持有有效的健康证。

2. 咨询专业机构：你可以通过当地政务服务中心或“一网通办”平台获取办证指南，确保材料齐全、流程顺畅。

3. 定期自查整改：已取得证照的商户需按法规要求公示证照、维护卫生条件，并定期进行自查整改，以避免被吊销资质。

总结：无证无照经营不仅面临经济处罚，还可能引发法律风险和声誉损失。合法合规经营是保障消费者权益和企业长远发展的基础。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。