针对您提出的“员工没健康证开业怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及公共场所卫生管理和消费者健康权益的重要议题。以下是根据相关法律法规和实际案例，为您提供的详细解答：

一、法律法规依据

根据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则，公共场所直接为顾客服务的人员必须持有有效健康合格证明方能上岗。这是为了保障从业人员的健康状况符合卫生要求，防止疾病传播，保护消费者的健康安全。

二、处罚措施

1. 初次违规且及时整改：

   • 如果公共场所经营者初次安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作，但能够积极配合调查并及时进行整改，且没有造成危害后果，卫生健康行政部门通常会给予警告，并处以一定数额的罚款（如500元，具体数额可能因地区而异）。

2. 逾期未改或情节严重：

   • 如果经营者未在规定时间内整改，或者存在多次违规、情节严重的情况，卫生健康行政部门将依法从重处罚。罚款数额可能大幅增加（如5000元至15000元不等），甚至可能责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。

三、实际案例

• 案例一：某美容生活馆因安排未取得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作，被卫生健康行政部门给予警告并处罚款500元。该馆积极配合调查并及时整改，未造成危害后果。
• 案例二：另一美容店因同样问题且逾期未改，被处以罚款5000元。该店在明令禁止的情况下，仍然安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作，情节严重。

四、建议与警示

• 遵守法律法规：公共场所经营者应严格遵守相关法律法规，组织从业人员上岗前体检、每年进行健康检查，确保从业人员持有有效健康合格证明后方可上岗。
• 重视消费者健康：保护消费者的健康安全是经营者的法律责任和社会责任。忽视这一点可能导致严重的法律后果和声誉损失。
• 及时整改：如果发现违规问题，应立即整改，避免逾期未改导致更严重的处罚。

综上所述，员工没健康证开业将面临卫生健康行政部门的行政处罚，包括警告、罚款、停业整顿甚至吊销卫生许可证等。因此，公共场所经营者应严格遵守相关法律法规，确保从业人员的健康状况符合卫生要求，保护消费者的健康安全。