结论：帮老板开三轮车自己翻车，责任的承担需根据具体情况来分析，主要包括老板的责任、驾驶员（即你）的责任以及可能存在的第三方责任。以下是对各种情况的详细分析：
老板的责任：
- 雇佣关系下的雇主责任：如果你与老板之间存在雇佣关系，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇主对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害应承担赔偿责任。但这里的关键是“从事雇佣活动”，即你是否在执行老板指派的任务时翻车。如果是，老板可能需要承担一定的赔偿责任，尤其是如果翻车是由于车辆本身的问题或老板的指示不当导致的。
- 车辆状况与指示：如果老板提供的三轮车存在安全隐患，或者老板指示你进行危险驾驶（如超速、超载等），那么老板对翻车事故可能负有主要责任。
驾驶员（你）的责任：
- 驾驶过失：如果你在驾驶过程中存在过失，如疏忽大意、操作不当等，导致翻车事故，那么你需要承担相应的责任。这种责任可能是民事赔偿责任，也可能涉及行政处罚（如交通违章罚款）或刑事责任（如交通肇事罪，如果事故后果严重）。
- 无证驾驶或酒驾：如果你无证驾驶或酒后驾驶，那么无论事故是否由你直接引起，你都将承担主要或全部责任。
第三方责任：
- 其他车辆或行人：如果翻车事故是由其他车辆或行人的过错导致的，如其他车辆违规变道、行人突然闯入道路等，那么这些第三方应承担相应的责任。
- 道路状况：如果事故是由于道路状况不佳（如坑洼、湿滑等）导致的，且该道路状况是事故发生的主要原因，那么道路管理部门或相关责任方也可能需要承担一定的责任。
法律建议：
- 立即报警并保护现场：在发生翻车事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故调查和责任认定。
- 收集证据：尽可能收集与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，这些证据将有助于后续的责任认定和赔偿协商。
- 咨询专业律师：由于事故责任认定和赔偿协商可能涉及复杂的法律问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
可能后果：
- 如果事故后果轻微，可能仅涉及民事赔偿问题，双方可以通过协商或诉讼解决。
- 如果事故后果严重，如造成人员伤亡或重大财产损失，可能涉及刑事责任和更复杂的民事赔偿问题，此时更应寻求专业律师的帮助。
总之，帮老板开三轮车自己翻车，责任的承担需根据具体情况来分析。在处理此类事故时，应保持冷静，及时报警并保护现场，同时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。