在给老板打工送货开三轮车撞人的情况下，责任的承担需根据具体情况综合分析，以下是从不同角度的详细解答：
交通事故责任认定：
- 事故发生后，首先由交警部门依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规进行责任认定。这包括勘查事故现场、收集双方陈述、证人证言等证据，以确定事故责任比例，如一方全责、双方同等责任或主次责任等。
执行工作任务与责任承担：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，若您是在执行工作任务（如送货）过程中发生事故，老板作为用人单位需承担侵权责任。这是因为您是在履行工作职责时发生的意外，赔偿责任通常由老板来承担。
- 例外情况：若您在非工作时间或做私人事情时发生事故，老板通常不承担责任。但若存在特殊情况，如车辆存在安全隐患、老板未提供必要的安全培训等，老板仍可能需承担一定责任。
您自身存在故意或重大过失时的责任：
- 若交通事故的发生是由于您的故意行为（如闯红灯、酒驾）或重大过失（如严重超速、疲劳驾驶）导致的，老板在承担赔偿责任后，有权向您进行追偿。这意味着，在这种情况下，您可能需要与老板共同承担责任。
第三方责任：
- 如果事故是由第三方的过错导致的，比如第三方车辆违规变道撞上您的三轮车，那么第三方应当承担相应的责任。此时，受害者（包括被撞的人和可能受损的第三方）有权要求该第三方在其责任范围内承担赔偿责任。若第三方赔偿不足，再根据前述原则确定由老板或您来承担剩余部分的责任。
车辆问题与责任：
- 如果三轮车本身存在安全隐患或未经过合法登记等问题，并且这些问题与事故的发生有直接关联，那么这可能会增加雇主（老板）的责任。但具体责任的划分还需结合事故的具体情况和法律法规来判断。
保险赔偿：
- 若三轮车投保了相关保险（如交强险、商业第三者责任险），保险公司应在保险责任范围内进行赔偿。这有助于减轻老板和您的经济负担。
处理建议：
- 确保安全并报警：发生交通事故后，首要任务是确保现场安全，防止二次事故的发生。同时，应立即报警并通知保险公司及您的老板，以便及时进行处理和赔偿事宜。
- 配合调查：在事故处理过程中，应积极配合交警和保险公司的调查工作，提供真实、准确的信息，以便他们能够做出公正的责任认定和赔偿决定。
- 保留证据：收集并保留与事故相关的所有证据，如现场照片、证人证言、医疗记录等。这些证据在后续的责任认定和赔偿过程中可能起到关键作用。
结论：
在给老板打工送货开三轮车撞人的情况下，责任的承担需综合考虑交通事故责任认定、执行工作任务与否、您自身是否存在故意或重大过失、第三方责任以及车辆问题等多个因素。在处理此类事故时，请务必保持冷静并遵循相关法律法规和程序，以确保您的权益得到妥善保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。