针对您提出的“签解除劳动协议后不发工资”的问题，我的结论是：您有权通过多种法律途径来维护自己的合法权益，确保用人单位按照协议约定支付工资。以下是我为您详细分析的几种维权途径及具体步骤：
一、与用人单位协商沟通
主动沟通：
- 首先，您可以尝试与用人单位的相关负责人进行友好协商，明确指出对方未支付工资的行为违反了双方签订的解除劳动协议，并要求其尽快支付。
- 在沟通过程中，务必保留好所有沟通记录，如聊天记录、通话录音等，这些将作为后续维权的重要证据。
寻求内部调解：
- 若直接沟通无果，您可以请求用人单位内部的劳动争议调解委员会进行调解，以促成双方和解。
二、向劳动监察部门投诉
准备材料：
- 收集劳动合同、工资条、考勤记录、解除劳动协议等能证明劳动关系及工资情况的证据。
- 准备好身份证等个人身份证明文件。
投诉流程：
- 向当地劳动监察部门提交投诉，填写投诉登记表，详细说明用人单位信息和投诉请求。
- 劳动监察部门将进行调查核实，如确认存在拖欠工资行为，将责令用人单位限期支付，并可能对用人单位进行处罚。
三、申请劳动仲裁
准备材料：
- 劳动仲裁申请书（明确申请人、被申请人信息，仲裁请求及事实和理由）。
- 证据材料（如解除劳动协议、工资条、银行流水、工作证、考勤记录等）。
提交申请：
- 向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交申请材料。
- 仲裁委员会将审查受理，并安排开庭审理。
参与仲裁：
- 按时参加开庭审理，按照仲裁庭的要求进行陈述、举证、质证等。
- 仲裁庭将在规定期限内作出裁决，如用人单位不履行裁决，您可向人民法院申请强制执行。
四、提起诉讼
对仲裁结果不满：
- 若对劳动仲裁结果不满意，您可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 遵循民事诉讼程序和要求，提交起诉状和相关证据材料。
直接申请支付令：
- 对于金额较小、事实清楚、权利义务关系明确的争议，您也可选择直接向人民法院申请支付令。
- 要求用人单位在规定期限内支付款项，若用人单位不提出异议也不履行支付令，您可申请强制执行。
五、注意事项
- 保存证据：在整个维权过程中，务必保存好所有相关证据，这是维护自己权益的关键。
- 遵守程序：遵守法定程序和期限，确保每一步操作都符合法律法规的要求。
- 寻求帮助：如您在处理此类纠纷时感到困惑或不确定如何操作，可随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议和支持。
总结与建议：面对签解除劳动协议后不发工资的情况，您应保持冷静，依法维权。通过上述途径，您可以有效地维护自己的合法权益。同时，也提醒您在日常工作中注意保留相关证据，以便在需要时能够迅速有效地采取行动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。