签了合同离职不发工资，这是一个比较常见的劳动纠纷问题。下面我将详细为你解释如何处理这种情况，并给出具体的建议。
首先，明确你的权益：
根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当及时足额支付劳动者工资。因此，即使你离职了，用人单位也有义务支付你应得的工资。
接下来，你可以按照以下步骤来维护自己的权益：
收集证据：
- 确保你拥有足够的证据来证明与用人单位之间的劳动关系及拖欠工资的数额。这些证据可以包括劳动合同、工资发放证明（如工资条、银行转账记录）、考勤记录等。
- 如果没有劳动合同，你可以收集工作证、劳动者填写的用人单位招工登记表、其他劳动者的证言、录音等作为辅助证据。
尝试协商解决：
- 在掌握足够证据后，首先尝试与用人单位进行友好协商，明确要求其支付工资，并注意留存沟通记录，如聊天记录、通话录音等。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其限期支付工资。逾期不支付的，用人单位还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向你加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能满足你的需求，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要提交相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
- 仲裁裁决具有法律效力。如果用人单位不履行仲裁裁决，你可以申请法院强制执行。
提起诉讼：
- 如果你对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向有管辖权的人民法院提起诉讼。
注意事项：
- 申请仲裁和提起诉讼都有一定的时间限制，通常是从离职那天开始算起，一年之内都可以申请。因此，务必在时效期内采取行动。
- 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 如果遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。作为你的律师，我会为你提供专业的法律支持和指导。
综上所述，签了合同离职不发工资是一个可以通过法律途径解决的问题。只要你拥有足够的证据，并按照上述步骤来操作，相信你一定能够维护好自己的合法权益。