结论：在发了离职通知但没人处理的情况下，是否可以自行离职不能一概而论，需要分情况讨论。

1. 如果是在试用期，且提前三日通知了用人单位：

   • 根据《劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。在这种情况下，即使用人单位没有人处理你的离职通知，你也可以在通知期满后自行离职。但为了确保自身权益，建议你保留好通知的证据，如书面通知的复印件、电子邮件、短信或微信记录等，以防未来发生纠纷。

2. 如果是正式员工，且提前三十日以书面形式通知了用人单位：

   • 同样根据《劳动合同法》第三十七条，正式员工需要提前三十日以书面形式通知用人单位，才能解除劳动合同。如果你已经按照法律规定提前通知，并且通知已经送达用人单位（如通过邮寄、电子邮件或直接交付等方式，并保留好送达证据），那么在通知期满后，你可以自行离职。用人单位不得因此扣留你的工资、档案或拒绝办理离职手续。

3. 如果未按照法律规定提前通知，或通知方式不符合要求：

   • 如果你没有提前三十日（试用期为三日）通知用人单位，或者通知方式不符合法律要求（如未采用书面形式），那么用人单位可能有权要求你承担因此造成的损失。在这种情况下，即使你发了离职通知但没人处理，也不建议直接自行离职，而是应该与用人单位协商解决，或者按照用人单位的要求完成离职手续，以避免不必要的法律风险。

额外建议：

• 在离职过程中，无论用人单位是否有人处理你的离职通知，都建议你保持冷静和理性，与用人单位进行友好沟通。
• 如果用人单位存在违法行为（如扣留工资、档案或拒绝办理离职手续等），你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 离职前，建议你与用人单位确认好离职日期、工资结算、社保转移等事项，并保留好相关证据，以防未来发生纠纷。