结论：关于“外卖没有收到退一赔三”的问题，这通常涉及到消费者权益保护和合同履行的问题，能否实现“退一赔三”需根据具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律背景与依据
《消费者权益保护法》的相关规定：
- 根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
合同履行的原则：
- 在外卖服务中，消费者与商家之间形成了服务合同关系。商家有义务按照约定提供外卖服务，包括按时、按质、按量送达外卖。若商家未履行或未完全履行合同义务，可能构成违约。
二、能否“退一赔三”的具体分析
商家存在欺诈行为：
- 如果商家在提供外卖服务过程中存在欺诈行为，如故意告知消费者虚假情况或隐瞒真实情况，诱使消费者作出错误意思表示的，消费者有权要求商家“退一赔三”。
- 举例：商家在订单中明确标注了外卖的内容和数量，但实际送达时却少了部分商品或提供了与标注不符的商品，且商家无法提供合理解释的，可能构成欺诈。
商家未履行或未完全履行合同义务，但不存在欺诈行为：
- 如果商家因疏忽或不可抗力等原因导致外卖未按时送达或送达的商品存在质量问题，但商家并未故意欺诈消费者的，消费者通常只能要求商家承担违约责任，如退款、重新配送或赔偿损失等，而无法要求“退一赔三”。
- 举例：因天气原因或交通拥堵导致外卖送达延迟，且商家及时与消费者沟通并说明了情况的，通常不构成欺诈。
三、建议与措施
与商家协商：
- 当遇到外卖未收到或收到的问题外卖时，消费者首先应与商家进行沟通协商，要求商家给出合理的解释和解决方案。
保留证据：
- 消费者应保留好订单信息、支付记录、与商家的沟通记录以及问题外卖的照片或视频等证据，以便在需要时维护自己的合法权益。
向平台投诉或寻求法律帮助：
- 如果与商家协商无果或商家拒绝承担责任，消费者可以向外卖平台投诉并要求平台介入处理。同时，消费者也可以咨询专业律师（如我，潘品全律师，专注于合同纠纷领域），了解自己的法律权益和维权途径，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：外卖没有收到能否“退一赔三”取决于商家是否存在欺诈行为。若商家存在欺诈行为，消费者有权要求“退一赔三”；若商家未履行或未完全履行合同义务但不存在欺诈行为，消费者则通常只能要求商家承担违约责任。在处理此类问题时，消费者应保留好相关证据并与商家协商解决；若协商无果，可向平台投诉或寻求法律帮助。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。