结论前置：针对您外卖没收到餐但已扣款的情况，能否申请退一赔三需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：

一、退一赔三的法律依据与适用条件

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：“经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。”

适用条件：

1. 经营者存在欺诈行为：这是退一赔三的核心要件。欺诈行为通常指经营者故意告知消费者虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使消费者作出错误意思表示的行为。在外卖场景中，若商家故意未送餐却虚假标记为已送达，或明知无法送餐却未提前告知消费者并扣款，可能构成欺诈。

2. 消费者因欺诈行为遭受损失：消费者需因商家的欺诈行为而实际遭受了损失，如支付了餐费却未收到餐品。

二、不同情况下的处理方式

1. 商家存在欺诈行为：

   • 证据收集：您需收集相关证据，如订单截图、支付记录、与商家的沟通记录等，以证明商家存在欺诈行为。
   • 申请退一赔三：在证据充分的情况下，您可以向商家提出退一赔三的要求。若商家拒绝，您可以向消费者协会投诉，或通过法律途径（如起诉）维护自身权益。

2. 商家不存在欺诈行为，但存在服务瑕疵：

   • 服务瑕疵认定：若商家因疏忽或管理不善导致未送餐，但并无故意欺诈的意图，这通常被视为服务瑕疵。
   • 处理方式：在此情况下，您仍有权要求商家退款，但通常无法申请退一赔三。您可以与商家协商退款事宜，或向外卖平台投诉，要求平台介入处理。

3. 外卖平台责任：

   • 平台义务：外卖平台作为交易的中介方，有义务确保交易的顺利进行。若因平台系统故障或管理不善导致您未收到餐却已扣款，平台也应承担相应的责任。
   • 处理方式：您可以向外卖平台投诉，要求平台协助解决退款问题。若平台处理不力，您还可以考虑向相关部门（如市场监管部门）投诉或寻求法律帮助。

三、建议与注意事项

1. 及时沟通：在发现未收到餐却已扣款后，您应第一时间与商家和外卖平台沟通，了解原因并要求解决。

2. 保留证据：务必保留好订单截图、支付记录、沟通记录等相关证据，以便在后续维权过程中使用。

3. 理性维权：在维权过程中，请保持理性与克制，避免采取过激行为。通过合法途径维护自身权益是更为有效且安全的方式。

若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。