在“已送达未收到外卖”的情况下，退款责任的承担需根据具体情况来判断，一般可能由商家或外卖平台承担退款责任。以下从不同角度进行分析：

1. 商家责任角度：

   • 如果外卖已经送达指定地点，但消费者因个人原因（如未及时取餐、地址填写错误等）未能收到，且商家能够证明已经按照消费者要求的时间和地点完成了配送，那么商家通常不承担退款责任。不过，在实际操作中，为了维护客户关系，商家可能会根据具体情况给予一定的补偿或优惠。
   • 如果外卖送达后，消费者发现外卖存在质量问题（如食物变质、错送等），即使外卖已经“送达”，商家仍应承担退款或换货的责任。这是基于消费者权益保护的原则，商家有义务提供符合质量标准的产品。

2. 外卖平台责任角度：

   • 外卖平台作为商家和消费者之间的桥梁，有责任确保配送服务的顺利进行。如果外卖平台在配送过程中存在过错（如配送员迟到、配送错误等），导致消费者未能收到外卖，那么外卖平台应承担相应的退款责任。
   • 外卖平台通常会有自己的退款政策和流程，消费者在遇到问题时可以按照平台规定申请退款。平台在审核后，会根据具体情况决定是否退款以及退款金额。

3. 特殊情况处理：

   • 在某些特殊情况下，如自然灾害、交通管制等不可抗力因素导致外卖无法按时送达，商家和外卖平台可能会根据实际情况协商处理，可能包括退款、延期配送等方案。
   • 如果消费者与商家或外卖平台之间就退款问题存在争议，可以通过协商、投诉或法律途径解决。在协商无果的情况下，消费者可以向消费者协会或相关监管部门投诉，或者通过诉讼等法律手段维护自己的合法权益。

建议：

• 消费者在遇到“已送达未收到外卖”的情况时，首先应与商家或外卖平台联系，说明情况并申请退款。
• 在申请退款时，消费者应保留好相关证据（如订单信息、配送记录、照片或视频等），以便在需要时提供证明。
• 如果商家或外卖平台拒绝退款或处理不当，消费者可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。