结论：工人开老板的车给老板干活出了事，责任的归属需要根据具体情况来判断，可能涉及工人自身责任、老板责任或双方共同责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、工人自身责任
故意或重大过失：
- 如果工人在驾驶过程中存在故意违章或重大过失行为（如酒驾、超速、闯红灯等），导致事故发生，那么工人可能需要承担相应的法律责任。
- 在这种情况下，工人不仅可能面临交通违法处罚，还可能因侵权行为（如造成他人人身伤害或财产损失）而承担民事赔偿责任。
无证驾驶或驾驶不符车型：
- 如果工人没有驾驶证或驾驶的车型与驾驶证不符，那么工人将承担全部或主要责任。
- 这种行为不仅违反了交通法规，也增加了事故发生的风险，因此工人需要承担相应的法律后果。
二、老板责任
雇主责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇主对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害或造成的他人损害，应当承担赔偿责任。
- 如果工人在为老板干活过程中发生事故，且事故与工作有关，那么老板可能需要承担雇主责任。
- 老板的责任范围可能包括工人的医疗费用、误工费、残疾赔偿金等，以及因事故造成的第三方损失。
车辆管理责任：
- 如果老板对车辆的管理存在疏忽（如未定期检修、未确保车辆安全性能等），导致事故发生，那么老板也可能需要承担一定的责任。
- 老板有义务确保车辆的安全性能，如果因车辆问题导致事故，老板应承担相应的管理责任。
三、双方共同责任
混合过错：
- 如果事故的发生既与工人的驾驶行为有关，又与老板的车辆管理或工作安排有关，那么可能构成混合过错。
- 在这种情况下，工人和老板可能需要根据各自的过错程度承担相应的责任。
- 例如，工人因轻微过失导致事故，但老板未提供安全的车辆或工作条件，那么双方可能需要按比例分担责任。
保险理赔：
- 如果车辆购买了交强险或商业险，那么保险公司将在保险范围内承担赔偿责任。
- 在事故发生后，工人和老板应及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关证明和资料。
- 保险公司将根据事故责任和保险条款进行理赔，减轻工人和老板的经济负担。
四、建议与措施
及时报警与报案：
- 事故发生后，工人应立即报警并保护现场，同时通知老板和保险公司。
- 报警有助于记录事故情况，为后续的责任认定和理赔提供依据。
收集证据：
- 工人和老板应收集与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等。
- 证据有助于证明事故责任和损失情况，为后续的协商或诉讼提供支持。
协商与诉讼：
- 在事故责任明确后，工人和老板可以尝试通过协商解决赔偿问题。
- 如果协商无果，双方可以寻求法律途径解决争议，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
总结：工人开老板的车给老板干活出了事，责任的归属需要根据具体情况来判断。在处理此类事故时，建议工人和老板及时报警、收集证据，并根据事故责任和保险条款进行协商或诉讼。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。