没签合同也能告老板，劳动者完全可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：
未签劳动合同的法律责任：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。若用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，也需自应当订立之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
视为已订立无固定期限劳动合同的情形：用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
二、维权途径
收集证据：
- 工资支付记录（如银行转账记录）
- 工作证、服务证等身份证明
- 考勤记录
- 其他同事的证人证言
- 与工作相关的电子邮件、聊天记录等
协商调解：
- 尝试与用人单位进行协商，要求签订劳动合同或支付相应赔偿。
- 若协商不成，可寻求劳动争议调解组织的帮助，进行调解处理。
劳动仲裁：
- 向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提出支付双倍工资差额、补签劳动合同等诉求。
- 劳动仲裁是处理劳动争议的法定前置程序，具有强制执行力。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，可在收到仲裁裁决书后十五日内向人民法院提起诉讼。
- 通过司法途径进一步维护自身权益。
三、可能面临的情形及建议
证据充足，权益受损明显：
- 若劳动者能提供充分证据证明劳动关系的存在，且因未签订劳动合同导致权益受损（如工资被拖欠、工伤无人负责等），则完全可以通过法律途径要求赔偿。
- 建议：积极收集证据，及时申请劳动仲裁或提起诉讼。
证据不足，但劳动关系明确：
- 若劳动者虽无法提供完整证据，但劳动关系明确（如长期在用人单位工作、接受用人单位管理等），也可尝试通过法律途径维权。
- 建议：在申请仲裁或诉讼前，尽可能补充证据，如寻求同事证言、收集工作记录等。
担心就业环境受影响：
- 采取法律行动可能会影响与企业的关系，特别是在小型企业或特定行业中，这可能对劳动者的未来职业发展产生不利影响。
- 建议：在决定采取法律行动前，权衡利弊，考虑自身实际情况和未来职业发展。若担心就业环境受影响，可尝试先与用人单位协商解决，或寻求劳动监察部门的帮助。
四、注意事项
时效问题：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 建议：及时行使自己的权利，避免错过维权时机。
保留证据意识：
- 在整个维权过程中需保持高度的证据意识，及时固定和保存相关证据材料。
合法理性维权：
- 应通过合法途径解决争议，避免采取过激行为影响个人职业发展和社会稳定。
举例说明：小张在某公司工作了8个月而未签订劳动合同，他通过收集工资支付记录、考勤记录等证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，最终获得了7个月的双倍工资差额赔偿。
总之，没签合同也能告老板，劳动者在面临未签劳动合同的情况时，应积极了解自己的权益和维权途径，根据自身实际情况做出明智的选择。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。