针对您提出的“欠加工费不给，一直拖”的问题，我理解您的困扰，并明确告知您，面对这种情况，您有权采取法律手段来维护自己的合法权益。以下是我从多个角度为您分析的解决方案：
一、法律背景与依据
在货物买卖或加工承揽等合同关系中，支付加工费是定作人（即您作为加工方所对应的对方）的基本义务。如果对方拖欠加工费，这构成了违约行为，您有权依据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的相关规定，要求对方支付加工费及可能产生的违约金或利息。
二、具体解决步骤
友好协商：
- 首先，我建议您尝试与对方进行友好协商，明确表达您的诉求和对方的违约事实，看是否能够达成还款协议。这种方式成本最低，且有助于维护双方的关系。
发送催款函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师或自行向对方发送催款函。催款函应明确欠款金额、欠款原因、还款期限及逾期不还的法律后果，以正式的方式提醒对方履行还款义务。
提起诉讼：
- 若对方仍置之不理，您可以向法院提起诉讼，要求对方支付加工费及可能产生的违约金或利息。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明双方存在合同关系、对方拖欠加工费的事实以及您已履行加工义务等。
- 证据准备：包括但不限于合同、订单、送货单、对账单、聊天记录、录音录像等，这些证据将有助于证明您的主张。
- 诉讼流程：提起诉讼后，法院将依法审理案件，并作出判决。如果对方在判决生效后仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
申请支付令：
- 在符合一定条件的情况下（如债权债务关系明确、合法，且对方没有异议等），您还可以向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，如果对方在收到支付令后一定期限内不提出异议也不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
三、可能面临的法律后果
- 如果对方被法院判决支付加工费及违约金或利息，但仍不履行还款义务，其可能会面临被列入失信被执行人名单、限制高消费等法律后果。
- 同时，对方的行为也可能构成拒不执行判决、裁定罪，如果情节严重，还可能面临刑事处罚。
四、建议与提醒
- 在处理此类纠纷时，我建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击对方，以免激化矛盾。
- 同时，您也应及时咨询专业律师（即我本人）的意见，以便更好地了解自己的权利和义务，以及采取合适的法律手段来维护自己的合法权益。
总之，面对对方拖欠加工费的情况，您有权采取法律手段来维护自己的合法权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。