不开工资是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款明确规定了工资支付的时间和方式，即必须按月以货币形式支付，且不得克扣或无故拖欠。
法律后果
行政责任：如果用人单位无故拖欠工资，劳动行政部门有权责令其支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。这意味着，用人单位不仅需要补发拖欠的工资，还可能需要支付额外的经济补偿和赔偿金。
民事责任：劳动者有权向用人单位追讨拖欠的工资，并可以要求用人单位支付因拖欠工资而产生的利息或其他损失。在极端情况下，如果用人单位的行为构成恶意拖欠，劳动者还可以要求用人单位支付惩罚性赔偿。
刑事责任：虽然一般情况下拖欠工资不构成刑事犯罪，但如果用人单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，将构成拒不支付劳动报酬罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这种行为可能会受到刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
实际操作建议
与用人单位协商：如果发现用人单位拖欠工资，首先可以尝试与用人单位进行协商，了解拖欠的原因，并要求用人单位尽快支付工资。
向劳动行政部门投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉，请求他们介入调查并责令用人单位支付工资。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动行政部门的处理结果不满意，或者用人单位仍然拒绝支付工资，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
特殊情况说明
试用期工资：即使是在试用期内，用人单位也必须按照劳动合同的约定支付工资。试用期工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
停工留薪期工资：如果劳动者因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
总结来说，不开工资是违法的，劳动者有权通过法律途径维护自己的合法权益。如果你遇到了拖欠工资的情况，不要犹豫，及时采取行动来保护自己的权益。如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，可以直接向我咨询。