一年多不开工资是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”以及《工资支付暂行规定》第七条：“工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。”这些规定明确了工资支付的时间和方式，用人单位必须遵守。
违法后果
行政责任：如果用人单位无故拖欠工资，劳动行政部门可以责令其支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。具体来说，根据《劳动保障监察条例》第二十六条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬、劳动者工资低于当地最低工资标准的差额或者解除劳动合同的经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。
民事责任：劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可以要求支付因拖欠工资而产生的经济补偿或赔偿金。如果因拖欠工资导致劳动者解除劳动合同的，用人单位还需要支付经济补偿金。经济补偿金的计算标准通常按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
刑事责任：在极端情况下，如果用人单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十六条之一的规定，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
应对建议
与用人单位协商：首先，你可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，保留好相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以备不时之需。
向劳动行政部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉，要求其介入调查并责令用人单位支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：如果劳动行政部门无法解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及经济补偿或赔偿金。
提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，一年多不开工资是违法的，用人单位必须按照法律规定的时间和方式支付工资。如果遇到拖欠工资的情况，你可以通过协商、投诉、劳动仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。