不按发工资是违法的，这一行为严重侵害了劳动者的合法权益。以下从法律法规依据、用人单位的法律责任、劳动者的维权途径三个角度进行详细分析：
一、法律法规依据
《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款直接规定了工资的支付形式、支付周期以及禁止的行为，为劳动者提供了明确的法律保障。
《工资支付暂行规定（1994年版）》第七条进一步细化：工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。这一规定明确了工资支付的具体日期和支付周期，确保了劳动者能够按时获得劳动报酬。
二、用人单位的法律责任
用人单位未按时支付工资的，将承担以下法律责任：
行政责任：由劳动行政部门责令限期支付；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。这一规定旨在通过行政手段督促用人单位按时支付工资，并对逾期不支付的行为进行处罚。
民事责任：劳动者可通过仲裁或诉讼要求用人单位支付拖欠的工资及赔偿因此造成的经济损失。这意味着，如果用人单位未按时支付工资，劳动者不仅有权要求支付拖欠的工资，还有权要求赔偿因拖欠工资而造成的经济损失。
刑事责任：若用人单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪，会被依法追究刑事责任。这一规定是对用人单位恶意拖欠工资行为的严厉打击，旨在保护劳动者的合法权益。
三、劳动者的维权途径
面对用人单位不按时发工资的情况，劳动者可以采取以下措施维护自身权益：
与用人单位协商解决：首先尝试与用人单位沟通，要求其说明延迟发放工资的原因，并明确今后按时发放的具体安排。这是最直接、最快捷的解决方式，有助于双方达成和解。
向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，提交本人身份证复印件以及相关拖欠工资的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并责令其限期支付。
申请劳动仲裁：若投诉后仍未得到妥善解决，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时应提交书面仲裁申请书、证据清单和相应证据材料。若对仲裁结果不服，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过法律途径要求用人单位支付拖欠的工资及相应赔偿。
证据收集的重要性：在实际操作过程中，劳动者应特别注意收集能证明劳动关系和工资支付情况的证据。这些证据包括但不限于劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、银行账单等。只有掌握了充分的证据，才能在需要时有效地维护自己的合法权益。
综上所述，不按时发工资是违法的，劳动者应充分了解相关法律法规，积极采取合法途径维护自身权益。同时，用人单位也应严格遵守劳动法律法规，按时足额支付劳动者工资，避免不必要的法律风险。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。