结论前置：公司非法降薪后您选择辞职，仍然可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 非法降薪的性质：

   • 非法降薪是公司违反劳动合同约定或法律规定，单方面降低员工工资的行为。这种行为侵犯了员工的合法权益，员工有权对此提出异议并寻求法律救济。

2. 辞职后的仲裁权利：

   • 即使您因为公司非法降薪而选择辞职，您仍然保留有申请劳动仲裁的权利。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，您可以通过仲裁来要求公司支付拖欠的工资、经济补偿金等。

3. 仲裁的申请条件：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，您需要在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内提出仲裁申请。因此，在您发现公司非法降薪后，应尽快准备相关证据并申请仲裁，以免超过时效期限。

4. 仲裁的流程与要点：

   • 准备证据：您需要收集能够证明公司非法降薪的证据，如工资条、银行流水、劳动合同、公司降薪通知等。
   • 提交申请：向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。
   • 参与仲裁：按照仲裁委员会的通知参与仲裁程序，包括开庭审理、陈述事实、提供证据等。
   • 等待裁决：仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定作出裁决，您需要等待裁决结果并执行。

5. 可能的法律后果：

   • 如果仲裁委员会认定公司存在非法降薪的行为，公司可能需要支付您拖欠的工资、经济补偿金等，并可能面临其他法律责任。
   • 如果您对仲裁结果不满意，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，寻求进一步的法律救济。

建议与提醒：

• 在申请仲裁前，建议您先与公司进行协商，尝试通过友好方式解决问题。如果协商无果，再考虑申请仲裁。
• 在仲裁过程中，保持冷静和理性，按照仲裁委员会的要求提供证据和陈述事实。
• 如果您对仲裁程序或法律规定不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分维护。

后续行动：

如果您决定申请劳动仲裁，建议您尽快准备相关证据材料，并咨询专业律师（即我本人，周卫斌律师，专注于劳动纠纷领域）以获取更具体的法律建议和指导。有问题可以直接向我咨询，我会尽力为您提供帮助。