结论：卖东西对方一直不给钱，一般情况下不能直接告对方诈骗，尤其是当金额不足二千元时，这更可能构成民事纠纷而非刑事诈骗。不过，具体还需根据实际情况判断。

分析如下：

1. 民事纠纷与刑事诈骗的界定：

   • 民事纠纷：通常指的是因合同、债务等民事关系产生的争议。在你所描述的情况中，如果双方有买卖合同或交易约定，对方未按照约定支付款项，这更可能是一个民事纠纷，特别是当金额不大时。
   • 刑事诈骗：则是指以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取他人财物的行为。要构成诈骗罪，需要满足一定的构成要件，包括主观上的非法占有目的和客观上的欺骗行为。

2. 金额不足二千元的影响：

   • 在大多数情况下，金额不足二千元可能不足以构成刑事诈骗的立案标准。刑事诈骗的立案标准通常与涉案金额、情节严重程度等因素有关，而二千元往往低于这一标准。
   • 然而，即使金额不大，如果对方的行为确实符合诈骗罪的构成要件（如存在欺骗行为、非法占有目的等），理论上仍然可以构成诈骗罪。但在实践中，由于金额较小，警方可能更倾向于将其视为民事纠纷进行处理。

3. 建议的处理方式：

   • 协商：首先尝试与对方进行协商，了解其未支付款项的原因，并寻求解决方案。
   • 民事诉讼：如果协商无果，你可以考虑向法院提起民事诉讼，要求对方支付欠款及可能的违约金或利息。在此过程中，你需要准备好相关证据，如买卖合同、交易记录、沟通记录等，以证明对方确实存在欠款行为。
   • 报警：虽然金额不足二千元可能不足以构成刑事诈骗，但如果你认为对方的行为涉嫌诈骗（如存在明显的欺骗行为），你仍然可以向警方报案。警方会根据具体情况进行调查，并决定是否立案。

4. 注意事项：

   • 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
   • 如果对法律程序不熟悉，可以考虑咨询专业律师（即我，匡嘉鑫律师，专注于刑事辩护、合同纠纷领域）以获取更具体的法律建议。

总结：卖东西对方一直不给钱，一般情况下不能直接告对方诈骗，尤其是当金额不足二千元时。这更可能是一个民事纠纷，你可以通过协商、民事诉讼等方式来解决。如果认为对方的行为涉嫌诈骗，也可以向警方报案，但需根据具体情况判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。