结论：送货给别人但一直未收到款项，是否能告诈骗，这取决于具体情况。一般来说，如果对方从一开始就没有支付货款的意图，而是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取货物，那么可能构成诈骗罪。但如果对方只是由于经营困难、资金周转问题等原因暂时无法支付，则更可能属于民事纠纷范畴，不构成诈骗罪。

详细分析：

1. 诈骗罪的构成要件：

   • 诈骗罪要求行为人具有非法占有的目的，即从一开始就打算不支付货款而骗取货物。
   • 行为人必须实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使对方产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财产（即交付了货物）。
   • 对方因行为人的诈骗行为而遭受了财产损失。

2. 民事纠纷与诈骗罪的界限：

   • 如果对方只是由于经营不善、资金周转困难等客观原因暂时无法支付货款，但并没有非法占有的目的，也没有实施虚构事实或隐瞒真相的行为，那么这种情况更可能属于民事纠纷范畴。
   • 在民事纠纷中，你可以通过民事诉讼途径来追讨货款，如起诉对方要求支付货款及可能的违约金、利息等。

3. 建议采取的措施：

   • 收集证据：首先，你需要收集所有与交易相关的证据，包括送货单、合同、聊天记录、转账记录等，以证明你与对方之间的交易关系以及对方未支付货款的事实。
   • 尝试协商：在采取法律行动之前，你可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议或分期还款计划。
   • 咨询律师：如果协商无果，你可以咨询专业律师（比如我，徐建华律师，专注于刑事辩护领域，但也能处理相关民事纠纷），了解你的法律权益和可能的法律途径。
   • 提起诉讼：如果律师认为你有足够的证据支持你的诉求，并且对方的行为可能构成诈骗或至少属于民事纠纷中的违约行为，你可以考虑提起诉讼来维护自己的权益。

后续行动建议：

• 在采取任何法律行动之前，请确保你已经充分了解了相关法律法规和程序要求。
• 如果你不确定对方的行为是否构成诈骗罪，或者不确定如何收集证据、提起诉讼等，请及时咨询专业律师（直接向我咨询即可）。
• 在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击对方，以免加剧矛盾或影响自己的法律权益。