客户收货后不给钱，一般情况下不能直接起诉诈骗，这通常属于合同纠纷范畴，可通过民事诉讼途径解决。以下是对此问题的详细分析：
一、诈骗与合同纠纷的界定
诈骗的定义：
- 诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。诈骗行为通常涉及欺骗手段，且行为人主观上具有非法占有的目的。
合同纠纷的定义：
- 合同纠纷是指因合同的生效、解释、履行、变更、终止等行为而引起的合同当事人的所有争议。在合同纠纷中，双方通常存在有效的合同关系，但因一方未履行合同义务或履行不符合约定而引发争议。
二、客户收货后不给钱的情况分析
合同关系存在：
- 如果客户与供应商之间存在有效的买卖合同，且客户已经收货但未支付货款，这通常属于合同纠纷。在这种情况下，供应商可以依据合同约定，通过民事诉讼途径要求客户支付货款及可能的违约金或利息。
诈骗的构成要件缺失：
- 要构成诈骗，需要满足欺骗手段、非法占有目的以及数额较大等要件。在客户收货后不给钱的情况下，如果客户并未使用欺骗手段获取货物，且没有明确的非法占有目的（如因资金周转困难而暂时无法支付），则不构成诈骗。
三、法律建议
收集证据：
- 供应商应收集与客户的交易记录、合同、发货单、收货单等证据，以证明双方存在有效的合同关系及客户未支付货款的事实。
协商与调解：
- 在提起诉讼前，供应商可以尝试与客户进行协商或寻求第三方调解，以达成和解协议并尽快收回货款。
提起民事诉讼：
- 如果协商和调解无果，供应商可以向法院提起民事诉讼，要求客户支付货款及可能的违约金或利息。在诉讼过程中，供应商需要提交充分的证据来支持其主张。
注意诉讼时效：
- 供应商应注意诉讼时效问题，确保在法定的诉讼时效期间内提起诉讼。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
四、特殊情况下的诈骗认定
- 如果客户在收货时使用了欺骗手段（如伪造付款凭证、虚构身份等），且主观上具有非法占有的目的，那么这种行为可能构成诈骗。在这种情况下，供应商可以向公安机关报案，要求追究客户的刑事责任。但这种情况相对较少见，且需要充分的证据来支持诈骗的认定。
综上所述，客户收货后不给钱通常属于合同纠纷范畴，供应商应通过民事诉讼途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。