农民工在法律上是有休息日的，包括星期天在内的休息权利是受到法律保护的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
《中华人民共和国劳动法》的相关规定：
- 根据《劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这意味着，无论劳动者是农民工还是其他职业身份，都享有每周至少一天的休息权利，这通常包括星期天。
- 同时，《劳动法》第四十四条还规定了劳动者在休息日工作的报酬支付标准，即休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这进一步体现了法律对劳动者休息权利的保障。
《中华人民共和国劳动合同法》的补充规定：
- 《劳动合同法》也强调了劳动者享有休息休假的权利，并规定用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。这同样适用于农民工群体。
实际情况与注意事项
劳动合同的签订：
- 农民工在入职时，应与用人单位签订书面劳动合同，并明确约定工作时间、休息休假等条款。这有助于保障农民工的合法权益，避免在休息日工作等方面产生纠纷。
加班与补休：
- 如果用人单位因生产经营需要安排农民工在休息日工作，应当与农民工协商并支付相应的加班费或安排补休。农民工有权拒绝不合理的加班要求，并维护自己的休息权利。
维权途径：
- 如果农民工的休息权利受到侵害，如用人单位未安排休息日或未支付加班费等，农民工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
特殊情况说明
- 虽然法律规定了劳动者的休息权利，但在某些特殊行业或岗位（如医疗、交通、公共安全等），由于工作性质的特殊性，可能需要劳动者在休息日工作。然而，这种情况下用人单位应当支付更高的加班费或安排补休，并确保劳动者的身心健康。
总结与建议：
农民工在法律上享有包括星期天在内的休息权利。为了保障自己的合法权益，农民工在入职时应与用人单位签订书面劳动合同，并明确约定工作时间和休息休假等条款。如果休息权利受到侵害，农民工应积极维权，向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如果你有更多关于劳动工伤或合同纠纷方面的问题，可以直接向我咨询。