针对您提出的“短工脑梗未死亡，单位未上保险应如何赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，赔偿问题主要取决于是否构成工伤以及单位是否依法为员工缴纳了社会保险。针对您的情况，我们分步骤进行解析：

一、是否构成工伤的判定

根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作岗位上突发疾病，虽然未直接死亡，但若该疾病与工作有直接关联，且后续治疗或病情发展可能影响到工作能力或生命安全，理论上仍有可能被认定为工伤（但具体需由劳动保障部门根据实际情况判定）。不过，就您所描述的“脑梗未死亡”这一情况，若未在48小时内经抢救无效死亡，则通常不直接符合视同工伤的标准。但值得注意的是，如果脑梗的发生与工作环境、工作强度等有直接因果关系，仍有可能通过其他途径争取工伤认定。

二、单位未上保险的影响

若单位未依法为员工缴纳社会保险（包括工伤保险），则员工在发生工伤或类似情况时，无法享受工伤保险基金提供的赔偿。此时，单位需承担相应的赔偿责任。

三、赔偿途径与建议

1. 非因工疾病待遇：

   • 由于不构成工伤，您可能无法享受工伤保险基金提供的赔偿。但您可以与单位协商，要求单位按照非因工疾病的标准给予一定的经济补偿，如医疗费用、误工费等。具体补偿标准可能因地区和单位政策而异，建议查阅当地相关政策或咨询劳动保障部门。

2. 社保个人账户余额处理：

   • 如果您之前有个人缴纳的社保部分（如养老保险、医疗保险等），其个人账户余额及利息可由您或您的家属继承。但这部分金额通常较少，无法完全覆盖医疗费用等损失。

3. 商业保险理赔：

   • 如果您购买了意外险、医疗险等商业保险，且保险条款中涵盖了此类疾病或情况，您可以向保险公司申请赔付。请仔细查阅保险合同条款，了解赔付条件和流程。

4. 法律途径：

   • 如果与单位协商无果，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。可以咨询专业律师，了解您的具体情况是否符合提起劳动仲裁或诉讼的条件，并准备相关证据材料。

四、处理流程建议

1. 收集证据：

   • 收集与脑梗发生相关的医疗记录、工作记录等证据材料，以证明疾病与工作之间的关联性（如果可能的话）。

2. 与单位协商：

   • 尝试与单位进行友好协商，明确您的诉求和单位的责任。可以提出合理的赔偿要求，并寻求双方都能接受的解决方案。

3. 咨询专业人士：

   • 如果协商无果或您对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师或劳动保障部门的工作人员，以获取更专业的建议和帮助。

4. 考虑法律途径：

   • 如果必要且符合条件，您可以考虑通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。

总之，针对您的情况，赔偿问题可能涉及多个方面和途径。建议您根据实际情况和当地政策规定，积极与单位协商并寻求专业帮助，以争取合理的赔偿和权益保障。